Chocolat à la ceylanaise

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Ce chocolat, qui se déguste froid, est traditionnellement servi en verre avec une paille.

Recette proposée par

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffer le lait au bain-marie puis, quand le lait est chaud au toucher, ajouter le thé très fort, les clous de girofle, la cannelle et le sel.
  2. 2
    Chauffer à nouveau et lorsque le lait est très chaud, ajouter le chocolat râpé. Bien remuer pour le faire fondre, retirer du feu et fouetter vivement au fouet à la main.
  3. 3
    Dans un saladier, fouetter l'oeuf entier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux.
  4. 4
    Passer le chocolat à travers une passoire sur l'oeuf sucré et fouetter.
  5. 5
    Quand la préparation est bien homogène et mousseuse, la laisser refroidir au réfrigérateur.
  6. Pour finir
    Mettre un glaçon dans chaque tasse (ou dans chaque verre) et verser le chocolat bien froid.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Aleida - 29 avril 2015
Excellent

J'adore c un vraie délice

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