> Chocolat glacé à la russe

Recette Chocolat glacé à la russe

1 sur 51 avis - Note : 1/5
Chocolat glacé à la russe
Recette proposée par Bernard Dauphin
Pour 4 personnes :
  • 100 g de chocolat 60% de cacao
  • 250 g de crème fraîche liquide
  • 750 g de café fort
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • quelques glaçons
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 180 mn
  • Temps total : 200 mn
 

Préparation Chocolat glacé à la russe

1Casser le chocolat en morceaux.

2Dans une casserole, mettre la crème fraîche, le sucre, le sel et porter à ébullition.

3Quand la crème est bouillante, ajouter le chocolat et redonner un bouillon. Hors du feu, bien la fouetter pour homogénéiser l'appareil. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

4Préparer un café très fort et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur.

5Au moment du service, mélanger le café au chocolat et bien fouetter. Ajouter les glaçons et fouetter à nouveau.

6Servir très froid.

Pour finir... Ce chocolat peut se servir en pichet.
 
Recette proposée par Bernard Dauphin (511 recettes)

Vos avis sur la recette

1 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Lea Bakera sur la recette Chocolat glacé à la russe
    Pas tres bon Ca a ete pas bon
    Ma suggestion : Pas bom
    Déposé depuis un iPhone

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