Tarte au chocolat, à la banane et à la passion

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat au lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 bananes mûres
  • 6 fruits de la passion
  • Pour la pâte sucrée au chocolat :
  • 150 g de farine
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 80 g de beurre mou
  • 100 g de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 3 h 30 mn
  • 4 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la farine, la cassonade, le cacao et les amandes en poudre. Ajoutez le beurre mou, malaxez le tout, puis incorporer le beurre aux ingrédients secs. Ajoutez l'oeuf et le sel. Pétrissez l'ensemble de manière à former une boule et enveloppez-la de film alimentaire. Placez au réfrigérateur 30 minutes. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez un grand moule à tarte.
  2. 2
    Sortez la pâte du réfrigérateur, retirez le film alimentaire et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Posez-la dans le moule à tarte en faisant remonter la pâte sur les bords. Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez sur une grille. Laissez cuire 25 minutes.
  3. 3
    Sortez la pâte du four. Epluchez les bananes, écrasez leur chair à la fourchette et étalez cette chair sur le fond de tarte encore chaud. Portez la crème liquide à ébullition, ajoutez le chocolat coupé en morceaux, mélangez et versez sur les bananes.
  4. Pour finir
    Mettez au réfrigérateur 3 heures ou 1 heure au congélateur. Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez leur pulpe. Couvrez-en la tarte. Remettez-la au réfrigérateur et sortez la tarte 30 minutes avant de servir.

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