Recette Rôti de veau au vin blanc

28 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Cinthia Caralp

Un recette de rôti simple et tendre.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 rôti de veau
• 1 barquette de lardons fumés
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• 25 cl de vin blanc
• 40 cl d'eau
• 1 cuillère à soupe de farine
• 3 à 4 cuillères à soupe d'huile
• 40 g de beurre
• sel et poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 70 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 80 mn

 

Préparation Rôti de veau au vin blanc

1Dans une cocotte minute, faites dorer le rôti (salé et poivré) dans l'huile et le beurre.

2Pendant ce temps préparez les légumes. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez la carotte en rondelles. Rincez et égouttez les champignons.

3Une fois bien doré, retirez le rôti de veau de la cocotte et faites revenir aussitôt l'oignon, la carotte, les champignons et les lardons. Laissez cuire 5 à 10 minutes tout en remuant.

4Ajoutez la cuillère de farine et remuez. Déglacez avec le vin blanc et ajoutez l'eau. Remuez, remettez le rôti de veau dans la cocotte et fermez la cocotte minute.

5Laissez cuire 35 à 45 minutes suivant la grosseur du rôti.

6Une fois cuit, coupez le rôti en lamelles et nappez-le avec la sauce.

Pour finir... Servez ce rôti avec une purée de pommes de terre ou avec des haricots verts et des pommes de terre sautées. Vous pouvez aussi faire cette recette avec un rôti de porc.

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Recette proposée par Cinthia Caralp (55 recettes)

Vins conseillés pour Rôti de veau au vin blanc

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• Blanc sec Alsace Gewürztraminer

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Sauté de veau aux carottes

Curry de veau

 

Vos avis sur la recette rôti de veau au vin blanc

  28 avis pour cette recette

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• L'avis de Christelle Bailleux sur la recette Rôti de veau au vin blanc
  Bon Bonne recette. Je l'ai faite avec un rôti de 1,5kg de porc. Les invités ont bien aimé. Merci
  
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• L'avis de Al Duf sur la recette Rôti de veau au vin blanc
  Bon! J'avais un roti d'un kilo, et il y avait beaucoup trop de sauces. Je pense que la recette est faite pour un roti de 2 kg
  
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• L'avis de Olivia sur la recette Rôti de veau au vin blanc
  Tres bon. Je fait la meme recette avec un roti de porc et on se regale
  Ma suggestion :
  
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• L'avis de Sandrine Pouget sur la recette Rôti de veau au vin blanc
  Bien Très facile et très bon !
  
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• L'avis de Joele sur la recette Rôti de veau au vin blanc
  cuisson Dommage que l'on précise pas la cuisson par rapport au poids du rôti
  
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