Recette Velouté de céleri-rave aux crevettes

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Recette proposée par Christelle Milesi

FacileAutomne

Pour 4 personnes :

• 300 g de grosses crevettes décortiquées
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de persil ciselé
• 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
• paprika
• Pour le velouté :
• 1 petite courgette
• 2 belles pommes de terre
• 200 g de céleri-rave
• sel et poivre
• muscade
• 6 cl de crème liquide(facultatif)

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Velouté de céleri-rave aux crevettes

1Peler la courgette, ôter les extrémités et les graines du milieu (s'il y en a). La couper en petits dés. Laver et peler les pommes de terre. Les couper en petits dés également. Peler le céleri-rave, puis le râper finement.

2Mettre tous les légumes dans un faitout, saler, poivrer et muscader. Couvrir d'eau et laisser cuire sur doux 30 à 35 minutes environ. Ajouter un peu d'eau si besoin.

3Peler et émincer l'échalote. Emincer la moitié des crevettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y dorer l'échalote, puis ajouter les crevettes et les herbes. Laisser cuire 5 minutes sur feu moyen.

4En fin de cuisson, mixer les légumes avec la crème (ou sans).

5Servir sans attendre en ajoutant au centre de chaque récipient ou assiette des crevettes, puis saupoudrer d'une pointe de paprika.

6Savourer bien chaud. Accompagner éventuellement de petits croûtons.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Crème de courgettes

Soupe de potiron au curry et au lait de coco

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Camille sur la recette Velouté de céleri-rave aux crevettes
  Très bon Bonne recette, le mélange est étonnant mais réussi.
  Ma suggestion : J'ai ajouté un peu d'ail en poudre avec les crevettes lors de la cuisson.
  
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• L'avis de Anaïs Theophile sur la recette Velouté de céleri-rave aux crevettes
  Excellente recette Un vrai délice.
  
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• L'avis de Caroline Bostoen sur la recette Velouté de céleri-rave aux crevettes
  Que du bonheur ! Je l'ai essayé hier en entrée et tous les invités sont restés sans voix ! Seulement, la texture du velouté n'est pas évidente à trouver. Ceci dit, je recommencerai. Merci.
  Ma suggestion : En ce qui me concerne, je n'ai pas eu le temps de couper les crevettes mais, meme entières, elles ajoutent du croquant. C'est pourquoi même sans croûtons, c'est possible.
  
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