Soupe pom-pom

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Le mélange pomme de terre et pomme de l'air est délicieux.

Recette proposée par Françoise Gambs

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faites revenir à feu très doux les tranches de poitrine fumée, afin de les confire et les rendre croustillantes.
  2. 2
    Faites chauffer 1 l d'eau avec les cubes de bouillon. Epluchez les pommes de l'air et la pomme de terre, coupez- les en petits cubes. Emincez l'oignon dans un peu de beurre, ajoutez les pommes de l'air et les faire dorer. Ajoutez le bouillon et la pomme de terre. Faites cuire à découvert pendant 1/2 h. Mixez la soupe, salez, poivrez. Laissez refroidir un peu.
  3. Pour finir
    Ajoutez la crème. Répartissez dans des bols. Au dernier moment, saupoudrez de copeaux de poitrine fumée confite et d'un peu de pomme râpée.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Cécile - 15 novembre 2007
Très bien

Etonnant !
Très étonnante recette ! Le mélange de tous les ingrédients donne une soupe aux allures aigre-douces. Pour les amateur de sucré-salé, c'est à tester absolument ! On m'en redemande régulièrement.

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