Clafoutis aux épinards et canard

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Ingrédients

  • 300g d'épinards frais
  • 200 g d'alumettes de canard
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • fromage râpé
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 35 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. Emincer les épinards puis les faire revenir dans une noisette de beurre ou juste les faire blanchir. Les disposer dans un moule allant au four. Ajouter les alumettes de canard. Mélanger dans un saladier : les oeufs entiers, le lait, la crème, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer ce mélange aux épinards. Ajouter le fromage râpé puis enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler sophie-h57 - 15 décembre 2013
Très bien

Clafoutis aux épinards et canard
Classique et très bon !
Faite avec des cuisses de canard de mon boucher (très chères mais 2 suffisent pour 4 personnes). Très bon mais le canard, s'il est réchauffé, perd son gras et devient assez sec. À refaire.
Ma suggestion : Ajouter une épice (cannelle ?) des baies (genièvre ?) pour donner plus d'originalité.

Signaler karine.g74 - 27 août 2013
Très bien

pas mal

Signaler thibault58 - 17 mars 2013
Très bien

Très bien

Signaler pivoine - 21 juin 2012
Très bien

super sympa pour le soir
C'est très facile à réaliser......
Ma suggestion : j'ai rajouté quelques oignons revenus avant les épinards dans l'huile d'olive et j'ai ajouté une pointe curry et curcuma !

Signaler BNR68 -  5 décembre 2011
Excellent

clafoutis
Comme plat principal avec une salade, extra.
Ma suggestion : J'ai utilisé des aiguillettes de canard.

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