Tatin de courgettes au pesto rosso et au chèvre

4 / 5  basé sur 4 avis
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Cette tarte tatin parfumée, servie avec une salade croquante, fera une entrée idéale pour un repas entre amis !

Recette proposée par Sophie Le Bot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faites revenir les courgettes coupées en dés dans un peu d'huile d'olive et ajoutez 2 cuillères à soupe de pesto rosso en fin de cuisson. Salez et poivrez.
  2. 2
    Préchauffez le four thermostat 7. Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé. Badigeonnez toute la surface de pesto rosso et saupoudrez de chapelure. Versez les courgettes sur le pesto avant de déposer quelques tranches de bûche de chèvre.
  3. 3
    Recouvrez avec la pâte feuilletée et soudez les bords. Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez une trentaine de minutes.
  4. 4
    Une fois que la pâte est dorée, éteignez le four et laissez la tarte dans le four chaud quelques minutes.
  5. 5
    Retournez délicatement la tarte tatin sur une assiette et servez aussitôt !
  6. Pour finir
    Elle est tout aussi excellente le lendemain, s'il en reste !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler zina78 - 10 mars 2012
Très bien

Saveurs inattendus
J'ai réalisé cette recette avec une pâte brisée, qui à mon avis se tient mieux qu'une pâte feuilleté. N'ayant pas de fromage de chèvre, j'ai utilisé le camembert. Le résultat était très bon, ça change des tartes classiques. Effet renversant!

Signaler wendy99 -  3 juillet 2010
Bien

Pas mal
Bon au goût : bon mélange de saveurs. Cependant, la tarte s'affaisse une fois servie et la présentation n'est pas celle attendue. J'espérais un effet caramélisé avec cette tarte tatin version salée.
Ma suggestion : Les courgettes ont rendu trop d'eau ce qui explique que la tarte se soit défaite : bien saupoudrer de chapelure. J'ai rajouté des pignons de pin grillés ainsi qu'un oignon émincé.

Signaler Marie-line - 29 septembre 2008
Excellent

Bon
Facile à réaliser, ce plat fait l'unanimité, même parmi les petits.
Ma suggestion : Comme mon mari n'aime pas le chèvre, je le remplace par du chorizo ou du jambon de montagne en petits morceaux. Cela relève le plat et c'est tout aussi délicieux.

Signaler Sylvie -  8 juillet 2008
Excellent

Succès garanti
En entrée, cette tarte fait un véritable tabac, surtout en été, servie tiède. Je n'arrête pas de la refaire.

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