Moussaka à ma façon

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La moussaka, chacun a sa propre recette. Quand j'ai voulu en faire une, j'ai fait un mix de tout ce que j'avais vu et voilà ce que j'ai obtenu.

Recette proposée par Helene Vasseur

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 400 g de viande hachée
  • 500 g de coulis de tomates
  • 1/2 verre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1/2 l de lait
  • 90 g de gruyère (+ 1 petit peu pour recouvrir le gratin)
  • 50 g de parmesan

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C. Couper les aubergines en rondelles. Les disposer sur une plaque allant au four et les arroser d'huile d'olive. Saler, poivrer. Faire cuire au four 10 minutes de chaque côté. Lorsque les rondelles sont bien fondantes, les laisser refroidir.
  2. 2
    Pendant ce temps, préparer la sauce bolognaise. Dans une sauteuse, faire revenir la viande hachée, ajouter le coulis de tomates, le 1/2 verre de vin rouge, les herbes de provence. Rectifier l'assaisonnement. Faire cuire une vingtaine de minutes.
  3. 3
    Préparer la sauce béchamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine. Mélanger puis ajouter progressivement le lait. A l'aide d'un fouet, remuer sans cesse jusqu'à épaississement. Ajouter ensuite le gruyère et le parmesan. Saler, poivrer.
  4. Pour finir
    Dans un plat à gratin allant au four, alterner une couche d'aubergine, puis bolognaise et béchamel. Recommencer une nouvelle fois l'opération et terminer par la béchamel. Saupoudrer de gruyère et passer au four environ 40 minutes à 200°C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler ricoud -  5 octobre 2016

excellent tres bon !

Signaler Sonia - 16 novembre 2010
Très bien

Excellent
Excellent.

Signaler Sandrine - 14 janvier 2009
Excellent

Excellent
Délicieuse recette, tout le monde a aimé. Je n'ai pas mis de vin rouge.
Ma suggestion : Je l'ai également réalisée sans béchamel mais avec de la mozarella en morceau à la place. Un pur délice ! Essayez vous aussi.

Signaler Alexandra - 21 novembre 2008
Excellent

Excellent
C'est la meilleure moussaka que j'ai faite. Le vin rouge relève parfaitement la bolognaise.
Ma suggestion : Je rajoute de la mozzarella directement dans l'assemblage. C'est parfait ! Merci.

Signaler Michèle - 12 février 2008
Excellent

Excellent
Je suis très contente de votre recette sans oignon.
Ma suggestion : Le vin rouge non, le vin blanc me semble meilleur.

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