Quiche lorraine express

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Découvrez la recette de la Quiche lorraine express, idéale et rapide à réaliser pour des invités de dernière minute. À déguster en entrée ou en plat accompagné d'une salade verte.

Recette proposée par Elisabeth Candille

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 200 g de lardons fumés
  • 20 cl de crème liquide à 15% de matière grasse
  • 25 cl de lait
  • sel, poivre
  • muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. La recouvrir d'une chaîne de cuisson, de billes en céramique ou de haricots secs pour éviter que la pâte ne gonfle. Faire cuire la pâte à blanc (sans garniture) pendant 15 minutes à 180°C (four électrique).
  2. 2
    Pendant ce temps, faire rissoler les lardons dans une poêle. Enlever l'excès de graisse à mi-cuisson et les égoutter sur du papier absorbant.
  3. 3
    Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la crème et le lait. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade. Attention avec le sel, en général les lardons en contiennent déjà assez.
  4. Pour finir
    Disposer les lardons sur votre pâte brisée pré-cuite. Verser l'appareil à quiche par-dessus et mettre au four pendant 30 minutes à 180°C (four électrique). Surveiller la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(64 avis)

Signaler sylvia-a -  8 mai 2017
Excellent

Délicieuse!

Signaler Ninik - 24 mars 2017
Excellent

Super! Je vais la refaire, c'est très bon!!!

Signaler Pamela - 24 septembre 2016
Très bien

Très bonne recette mais j'ai laissé plus longtemps dans le four car le milieu de la quich n'était pas cuite.
Sinon rien a dire

Signaler Matt - 11 septembre 2016

Jai remplacé les lardons par des allumettes moins grasses... pour éviter que la pâte gonfle il faut penser a bien la piquer partout sinon elle ne s'aére pas. Et pour ceyx qui veulent rajouter qqe chose, mettez du fromage râpé, les enfants adorent mais pas les inconditionnels ... bon appétit

Signaler Kikou25 - 29 juin 2016
Excellent

C'est une recette que j'aime bien. Elle est facile et rapide à faire.

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