Recette Velouté de carottes au lait de coco

12 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Mélissende Dumont

Tout doux, vraiment bon...

Facile

Pour 4 personnes :

• Pour 4 assiettes de soupe :
• 5 à 6 carottes en botte
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1/4 de brique de lait de coco
• 1 l d'eau
• 1 cuillère à café de coriandre séchée ou fraîche
• quelques pincées de cumin

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Velouté de carottes au lait de coco

1Mettre 1 l d'eau à chauffer sur le feu. Pendant ce temps, peler et détailler les carottes en tronçons, les mettre dans l'eau au fur et à mesure. Peler et couper en petits morceaux les pommes de terre et les mettre aussi dans l'eau. Ajouter le cube de bouillon, la coriandre si elle est séchée et le cumin.

2Laisser chauffer le tout, et arrêter la cuisson quand les carottes et les pommes de terre sont fondantes. Mixer le tout. Si la coriandre est fraîche, la mettre juste avant de mixer. Puis ajouter le lait de coco, donner encore un bouillon et goûter pour rectifier l'assaisonnement. Servir bien chaud, éventuellement avec une dernière pincée de cumin ou quelques pluches de coriandre fraîche.

Pour finir... Accompagner de tranches de pain de campagne grillées.

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Recette proposée par Mélissende Dumont (65 recettes)

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Bisque de crevettes roses

Soupe colorée aux épices à couscous

 

Vos avis sur la recette velouté de carottes au lait de coco

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de Daniele Hillion sur la recette Velouté de carottes au lait de coco
  Extra Voilà un velouté qui change de l'ordinaire, très apprécié de ma petite famille, à refaire sans hésitation, à vos gamelles !!!
  Ma suggestion : Je ne change rien
  
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• L'avis de Daniele Hillion sur la recette Velouté de carottes au lait de coco
  Extra Voilà un velouté qui change de l'ordinaire, très apprécié de ma petite famille, à refaire sans hésitation, à vos gamelles !!!
  Ma suggestion : Je ne change rien
  
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• L'avis de Tura Milo sur la recette Velouté de carottes au lait de coco
  Milo Ultra simple, excellentisime, bonne recette même pour grand dîner..
  Ma suggestion : Rajouter un peu plus de cumin avant de servir.
  
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• L'avis de Jean-louis Selleslagh sur la recette Velouté de carottes au lait de coco
  Velouté carottes coco curry Sans cumin, mais du curry de Madras
  
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• L'avis de Fabienne Lagneau sur la recette Velouté de carottes au lait de coco
  Très bon! Velouté parfait! Petit goût exotique sympathique! A refaire sans problème!
  Ma suggestion : Je n'avais pas de coriandre mais ça n'a pas manqué!
  
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