Cakes au citron et à l'huile d'olive

Name: Cakes au citron et à l'huile d'olive
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Pour 12 mini cakes :; 100 g de farine; 100 g de sucre; 100 g d'huile d'olive; 2 oeufs entiers; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 1 citron jaune; du sucre perlé ou des amandes effilées

3 / 5 basé sur 1 avis

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L'huile d'olive apporte une touche profonde bien équilibrée qui tempère l'acidité du citron sans masquer le goût.

Nedra Lise

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Ingrédients

Pour 12 mini cakes :
100 g de farine
100 g de sucre
100 g d'huile d'olive
2 oeufs entiers
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 citron jaune
du sucre perlé ou des amandes effilées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

Pour finir
Séparer les blancs des jaunes d’œufs et les monter en neige avec une pincée de sel. Blanchir les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter le zeste de citron jaune. Ajouter l’huile d’olive et mélanger énergiquement pour former un appareil homogène. Ajouter la farine et la levure mélangée, puis rassembler le tout Incorporer les blancs en neige. Remplir les empreintes d'un moule à mini cakes ou un moule à cake. Décorer avec le sucre perlé ou les amandes effilées. Enfourner 25 minutes à 180°C (thermostat 6). Laisser refroidir avant de démouler.

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Nedra Lise

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