Recette Gigot d’agneau croustillant glacé au miel 52 avis - Note : 4/5
Pour 6 personnes :
- 1 gigot d'agneau d'1,5 kg
- 20 cuillères à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à café de curry
- 8 cuillères à soupe de jus de citron
- 8 cuillères à soupe d'huile
- 6 grosses pommes de terre
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 50 mn
- Repos : 240 mn
- Temps total : 300 mn
Préparation Gigot d’agneau croustillant glacé au miel
1Essuyer soigneusement le gigot avec du papier absorbant et à l’aide d’un couteau, pratiquer des incisions de 2 cm environ dans sa partie supérieure.
 2Dans un bol, mélanger le miel, le curry, le jus de citron et l’huile. Badigeonner le gigot avec ce mélange, puis le poser dans un plat creux et l’arroser avec le reste de la préparation. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur, pendant 4 heures environ (ou à préparer la veille pour les plus courageux).
 3Préchauffez le four à 240°c (thermostat 7-8).
Mettre le gigot dans un plat et enfourner pour 10 minutes.
Baisser la température du four à 200°c (thermostat 6-7) et continuer la cuisson pendant 30 minutes. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles, au fond du plat.
Enduire le gigot plusieurs fois en cours de cuisson avec le mélange à base de miel, en insistant sur les parties creuses.
Pour finir... Servir accompagné de tomates badigeonnées d'un mélange à base d'huile d'olive, de thym, de sel et de poivre, et saupoudrer le tout de graines de sésame.
Un vin comme le sidi brahim sera parfait pour accompagner ce gigot.
Vins conseillés pour Gigot d’agneau croustillant glacé au miel
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Vos avis sur la recette gigot d’agneau croustillant glacé au miel
52 avis pour cette recette Donnez votre avis
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L'avis de Christiaen Sylvie sur la recette Gigot d’agneau croustillant glacé au miel
GIGOT D'AGNEAU AU MIEL ET CURRY
Un vrai régal et l'unanimité autour de la table (8 personnes) et surtout très original. Recette à diffuser largement.
Ma suggestion : Prévoir plus de temps de cuisson pour les pommes de terre. Je les ai fait précuire au four et terminé à la sauteuse dans la même sauce que le gigot.
Et à faire impérativement macéré la veille pour un meilleur gout.
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L'avis de Christiane Colin sur la recette Gigot d’agneau croustillant glacé au miel
Gigot d'agneau croustillant glacé au miel
Très bon, mais j'ai réduit de moitié la quantité de miel, car déjà bien sucré.
Très apprécié de mes invités, original, je le referai
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L'avis de Marilyn Becker sur la recette Gigot d’agneau croustillant glacé au miel
Ecxellent
J'ai fait cette recette ce dimanche de paques,un vrai régal,mes invités ont appréciés et en ont repris!!!!
Ma suggestion : J'ai juste commencer la cuisson avec une feuille de papier alu sur le gigot,et rajouté environ 15 cl d'eau au moment de mettre les pommes de terre,j'ai rajouter une pointe de safran et une demi cuillere de gingembre.En rajoutant 15 cl d'eau ça évite les désagréments qu'une lectrice à connue c'est à dire que le miel caramelise!!! Il faut surtout surveiller et arroser votre gigot pendant la cuisson.Bonne appetit
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L'avis de Thouvenin Laetitia sur la recette Gigot d’agneau croustillant glacé au miel
Excellent
Miel equivalent 400g
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L'avis de Michele Pietri Leonard sur la recette Gigot d’agneau croustillant glacé au miel
Excellent
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Familial GigotHuileCurryPlats/Viandes
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Ce plat de viande est inratable ! Le gigot habituellement cuisiné avec de l’ail, c’est terminé. Voici une recette aux saveurs d’orient qui fond littéralement dans la bouche : la viande reste tendre et juteuse, les pommes de terre sont moelleuses et sucrées.
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