Petites douceurs à la noix de coco

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L'idéal pour une petite pause gourmande.

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

  • 40 g d'amandes en poudre
  • 80 g de farine
  • 80 g de cassonade
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 70 g de beurre ramolli
  • 1/3 de sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron vert et son zeste
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe de crème fleurette
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • moule à muffins

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Mélangez les amandes en poudre, la farine, la cassonade, la poudre de noix de coco, la levure et le sel. Ajoutez le beurre ramolli, le rhum, le jus du citron vert et le zeste coupé en petits morceaux. Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.
  3. 3
    A ce mélange, ajoutez l'oeuf entier, 4 cuillères à soupe de crème et 2 cuillères à soupe de lait. Fouettez encore au batteur pour obtenir une pâte légère.
  4. 4
    Remplissez chaque empreinte aux 3/4 et placez au four pendant 20 minutes environ. Surveillez la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
  5. Pour finir
    Sortez les gâteaux et laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Mélina - 29 septembre 2011
Excellent

La cuisine des artiste
Je vous donne des commenter
Tous sinplemen

Ma suggestion : Une suggestion quelle
Bonnes idée

Signaler Marie Françoise - 24 août 2008
Très bien

Un peu friables
Trop friables, sans doute faut-il doubler la quantité de farine ? Ils ont tendance à s'émietter.
Ma suggestion : Doubler la farine.

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