Cake au roquefort, pommes et pain d'épices

4 / 5  basé sur 8 avis
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Délicieux cake aux saveurs originales et surprenantes alliant à merveille le sucré et le salé.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de roquefort
  • 3 tranches de pain d'épices
  • 3 petites pommes
  • poivre
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    découper le roquefort en morceaux. Détailler les tranches de pain d'épices en petits dés après avoir ôté les bords foncés. Peler, retirer le coeur des pommes, puis en couper deux en petits dés et la troisiéme en fines lamelles. Préchauffer le four à température moyenne.
  2. 2
    Dans une terrine, mélanger la farine, la levure et une pincée de poivre. Ajouter les oeufs entiers un par un puis le lait et l'huile. Bien mélanger. Incorporer à la pâte les dés de pomme et le roquefort. Mélanger de nouveau.
  3. 3
    Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation. Disposer sur le dessus du cake les dés de pain d'épices et par-dessus le pain d'épices les lamelles de pomme.
  4. 4
    Enfourner à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
  5. 5
    Démouler à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
  6. Pour finir
    Déguster en entrée accompagnée d'une salade de mâche ou en apéritif.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler amelie-l42 - 12 avril 2010
Pas mal

Fade
Réalisé suivant la recette, le résultat était très joli et très appétissant mais nous avons été très déçus du goût. Nous l'avons trouvé fade et sans saveur.

Signaler Corine - 10 décembre 2009
Bien

Pas mal
Meilleure froide car l'on sent trop le roquefort servi tiède.
Ma suggestion : Ajout de noix et de lamelles de jambon cru.

Signaler Marie-paule - 18 novembre 2009
Très bien

Apprécié !
En entrée, accompagné d'une salade de mâche, de tzatziki en verrine et de tranches de magret fumé... ce fut une vrai réussite. Merci à vous.

Signaler Bernadette - 22 octobre 2008
Très bien

Très bon
Mes invités ont beaucoup apprécié et ont eu beaucoup de mal à déterminer les ingrédients. Un mélange original de sucré-salé !

Signaler Christelle - 20 octobre 2008

Réponse
Bonjour Céline, oui vous pouvez sans problème remplacer les pommes par des poires.
Merci de l'attention porté à ma recette.
Ma suggestion : Des figues fraiches peuvent également remplacer les pommes.

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