Recette Poulet au curry

Recette proposée par Mélissende Dumont

Un classique absolument succulent !

5 / 5  (31 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation Poulet au curry

1 Découper le poulet en morceaux (ailes, pilons, gras de cuisse, blancs soit 8 morceaux). Emincer l'oignon et la gousse d'ail, découper la pomme en touts petits morceaux et l'arroser d'un petit filet de citron pour éviter qu'elle noircisse. Peler, épépiner et détailler les tomates en petits morceaux.
2 Dans une cocotte, faire blondir l'oignon dans unpeu d'huile d'olive, ajouter la gousse d'ail, faire colorer les morceaux de poulet sur toutes ses faces. Ajouter les morceaux de pomme et laisser quelques minutes. Une fois le poulet coloré, saler et poivrer, ajouter la muscade râpée (selon ses goûts), le curry (attention, si l'on ne connaît pas le curry, mieux vaut en mettre moins au début), puis la cannelle. Mélanger. Si le tout attache, ajouter un peu d'eau au fond de la cocotte.
3 Ajouter les tomates, puis le bouillon de poule dans lequel on aura dilué la cuillère à café de concentré de tomate. Ajouter encore un morceau de sucre, pour corriger l'acidité. Laisser ensuite mijoter pendant 30 à 40 minutes, en surveillant et en remuant de temps en temps. A l'issue de la cuisson, la sauce doit avoir épaissi. Attention, les blancs cuisent plus vite que le reste. Donc les ôter de la cuisson quand ils sont cuits et les remettre à la toute fin.
Pour finir
Une fois la cuisson à son terme, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et un trait de jus de citron, bien mélanger. Servir avec un riz basmati.

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Avis sur la recette Poulet au curry

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Note moyenne :

5



(31 avis)

Signaler crocodile95 -  8 mars 2016
Excellent

cuisson de la viande à surveiller. Attention aux épices : ni trop, ni pas assez...

Signaler Aline  - 26 février 2016
Excellent

Trop cool

Signaler Vro -  5 février 2016
Excellent

Super recette !

Signaler Isapeypey -  4 novembre 2015
Excellent

Rien à redire sur cette recette elle est parfaite pour ma part je n ai pas de mis de crème

Signaler Vania - 24 octobre 2015
Excellent

Super recette!! tout le monde a adoré!!

Signaler Ferrievalerie - 24 mars 2015
Excellent

Vraiment délicieux un vrai régal c'était mon premier et tout le monde a adoré meme ma fille de 2ans... Merci pour la recette

Signaler valnog -  8 février 2015
Excellent

excellentissime un vrai régal pour petits et grands. J'ai été très généreuse en curry et cela a donné un parfum incroyable. Merci pour cette bonne recette.

Signaler l'corsaire -  3 janvier 2015
Bien

il manque l'ajout des 5 vers d'eau sa nous laisse inventif

Signaler Al -  4 novembre 2014

Je n'ai pas compris dans quel volume il fallait diluer le bouillon de poule
ni à quel moment il fallait ajouter les 5 verres d'eau.

Signaler Mimi -  3 juillet 2014
Bien

Hummm