Recette Poulet au curry

Recette proposée par Mélissende Dumont

Un classique absolument succulent !

5 / 5  (26 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation Poulet au curry

1 Découper le poulet en morceaux (ailes, pilons, gras de cuisse, blancs soit 8 morceaux). Emincer l'oignon et la gousse d'ail, découper la pomme en touts petits morceaux et l'arroser d'un petit filet de citron pour éviter qu'elle noircisse. Peler, épépiner et détailler les tomates en petits morceaux.
2 Dans une cocotte, faire blondir l'oignon dans unpeu d'huile d'olive, ajouter la gousse d'ail, faire colorer les morceaux de poulet sur toutes ses faces. Ajouter les morceaux de pomme et laisser quelques minutes. Une fois le poulet coloré, saler et poivrer, ajouter la muscade râpée (selon ses goûts), le curry (attention, si l'on ne connaît pas le curry, mieux vaut en mettre moins au début), puis la cannelle. Mélanger. Si le tout attache, ajouter un peu d'eau au fond de la cocotte.
3 Ajouter les tomates, puis le bouillon de poule dans lequel on aura dilué la cuillère à café de concentré de tomate. Ajouter encore un morceau de sucre, pour corriger l'acidité. Laisser ensuite mijoter pendant 30 à 40 minutes, en surveillant et en remuant de temps en temps. A l'issue de la cuisson, la sauce doit avoir épaissi. Attention, les blancs cuisent plus vite que le reste. Donc les ôter de la cuisson quand ils sont cuits et les remettre à la toute fin.
Pour finir
Une fois la cuisson à son terme, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et un trait de jus de citron, bien mélanger. Servir avec un riz basmati.

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Avis sur la recette Poulet au curry

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Note moyenne :

5



(26 avis)

Lucie -  4 mars 2014
Excellent

muumm!!!
Tout simplement excellent, merci pour cette recette.

Ginette - 20 octobre 2013

Poulet au curry
Très bon, rien à rajouter , mon mari et moi , nous nous sommes régalés !!!
Servi avec du riz basmati , mis à tremper 1/2 h dans l'eau froide avant cuisson , les grains sont plus long! A cuire 10 mn seulement! Un vrai régal !!

Estelle - 18 septembre 2013
Excellent

Parfait!
Excellent! Rien a dire c'est vraiment tres bon, tout le monde a apprécié!

Céline - 24 février 2013
Très bien

Commentaire
Bonne recette facile à faire et á refaire!!!

Delphine -  5 janvier 2013
Excellent

Recette facile et délicieuse
Recette excellente!!! A refaire tout le monde a adoré et en plus elle est super simple a faire... Merci bcp :-)

Sandrine - 29 octobre 2012

Poulet aux curry
Délicieux !!
Ma suggestion : Le faire la veille :-) Rajouter le lendemain la crème fraîche pr éviter que le plat ne tourne :-)

Donnie - 17 septembre 2012
Excellent

Top
Très bonne recette.
Ma suggestion : Perso je rajoute du gingembre frais et le sers avec du riz thaï parfumé au jasmin.

Christ - 20 mai 2012
Bien

TOP
EXCELLENTE RECETE
Ma suggestion : Rien a ajouter tout simplement tres bon,pourtant je ne suis pss fan du sucre sale

emmanuelle_d37 - 29 mars 2012
Excellent

poulet au curry
excellent recette à refaire

Lara - 29 mars 2012

Épicée
Pour épicer un peu plus rajouter quelques gouttes de tabasco.