Recette Soufflé aux courgettes

2 avis - Note : 2/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Virginie Casarotto-Colins

Delicieux soufflé aux saveurs d'été à servir en accompagnement d'une viande ou bien comme dîner.

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 courgettes
• 4 oeufs
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 20 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• 1 cuillere à soupe d'huile d'olive
• 1 petite gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• sel
• poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Soufflé aux courgettes

1Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les courgettes puis les couper en touts petits dés.

2Faire revenir la gousse d'ail hachée dans l'huile puis ajouter les courgettes et les herbes de Provence. Cuire à couvert, à feu doux, 5 minutes. Saler.

3Dans une casserole allant au four, faire fondre le beurre, ajouter la farine, melanger. Hors du feu, ajouter le lait. faire epaissir sur feu doux en remuant. Saler, poivrer.

4Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs, le fromage râpé, les courgettes bien égouttées et enfin les blancs d'oeufs battus en neige.

5Enfourner et cuire 30 a 35 minutes à 180°C sans ouvrir la porte du four. Servir aussitôt.

Pour finir... Encore meilleur accompagné d'une sauce tomate. On peut remplacer le gruyère râpé par du comté ou bien un mélange gruyère-parmesan.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Virginie Casarotto-Colins (7 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Dhal de lentilles corail aux épices

Poêlée campagnarde

 

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Laetitia sur la recette Soufflé aux courgettes
  Déçue J'ai suivi la recette à la lettre mais je pense qu'il y a un problème avec le temps de cuisson : je l'ai laissé 50 min et le cœur du soufflé était encore liquide ! De plus , j'ai trouvé le goût des herbes un peu trop prononcé par rapport a celui de la courgette ...
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Patricia Engel sur la recette Soufflé aux courgettes
  Délicieux et léger J'ai réalisé cette recette pour le dîner hier et ce fut un franc succès. J'ai juste trouvé que c'était long à cuire.
  Ma suggestion : Peut-être faudrait-il cuire le soufflé à 200°C dès le départ afin que le centre soit bien cuit.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

2 avis

Recette souffle au rhum

Ingredients : Rhum, Farines, Beurre, Sucre, Oeuf

8 avis

Recette souffle aux carottes

Ingredients : Cumin, Carotte, Oignon, Lait, Poivre

6 avis

Recette souffle de courgettes

Ingredients : Courgette, Creme, Poivre, Oeuf, Sel

10 avis

Recette moelleux chocolat courgette

Ingredients : Cassonade, Vanille, Noix, Courgette, Pomme

10 avis

Nougat blanc de provence

Ingredients : Lavande, Fleurs, Sucre en cristaux, Pistache, Fruit

10 avis

Recette muffins myrtilles

Ingredients : Myrtille, Bicarbonate soude, Sucre vanille, Levure chimique, Lait

2 avis

Recette le michon

Ingredients : Gruyere, Huile, Eau, Farines

3 avis

Acras de crabe

Ingredients : Crabe, Piment d'espelette, Paprika, Noisette, Ciboulette

2 avis

Recette cupcake vanille pate a sucre

Ingredients : Extrait de vanille, Levure, Pâtes, Cafe, Farines

6 avis

Recette gateau basque a la confiture de cerise

Ingredients : Cerise, Confiture, Cassonade, Levure chimique, Amande

15 avis

Recette jambon serrano

Ingredients : Pains, Jambons, Tomate, Ail, Huile d'olive

2 avis

Recette pates fraiches maison knoeffles

Ingredients : Viande, Noisette, Huile, Jus, Farines

 

Pain de legumes aux ufs

Ingredients : Herbe provence, Creme, Poivre, Oeuf, Sel

     5 avis

Courgettes sautees a la poele

Ingredients : Courgette, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Sel

Souffles au fromage

Ingredients : Muscade, Gruyere, Lait, Poivre, Farines

     3 avis

Recette soupe express du printemps

Ingredients : Thym, Courgette, Lait, Poivre, Sel

Recette omelette a la vitelotte

Ingredients : Noix, Gruyere, Lait, Poivre, Farines

Recette gaufrettes fines

Ingredients : Farines, Beurre, Sucre, Oeuf, Sel

     2 avis

Cake apéritif facile

Ingredients : Saint marcellin, Bières, Figue, Jambons, Ciboulette

     2 avis

Recette tarte aux pommes de terre et fromage

Ingredients : Coulommiers, Pommes de terre, Creme fraiche, Poivre, Beurre

Recette choucroute a ma facon

Ingredients : Montbeliard, Lard fume, Vin, Saucisses, Choux

     2 avis

Salade d'oranges au miel

Ingredients : Pamplemousse, Citron vert, Menthe, Zeste, Orange

     5 avis

Salade avec thon

Ingredients : Thon, Moutarde, Riz, Basilic, Poivron

     55 avis

Moelleux fondant

Ingredients : Moule, Chocolat noir, Amande, Farines, Beurre

Recettes liées à soufflé aux courgettes