Recette Bruschettas de sardine

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Bruschettas de sardine
Recette proposée par Julie Piat
Pour 6 personnes :
  • 6 pains ciabatta ou 6 tranches de pain de campagne
  • 12 sardines en filets
  • 4 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 brins de persil
  • sel et poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 25 mn
 

Préparation Bruschettas de sardine

1Préchauffez le four à thermostat 210°C. Retirez les pédoncules des tomates. Plongez-les dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau commence à se détacher. Egouttez et rafraîchissez les puis pelez les.

2Concassez les tomates avec l'ail pelé et haché et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Effeuillez et hachez le persil.

3Mettez les sardines sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Parsemez-les de persil, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive. Enfournez et laissez cuire 8 minutes.

4Coupez les pains en deux et faites-les juste chauffer au grille-pain. Placez-les dans un plat. Nappez-les d'une couche de concassée de tomate et disposez un filet de sardine sur chaque bruschetta ou pain de campagne. Servez.

 
Recette proposée par Julie Piat (161 recettes)

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