Soupe à l'ail (ch'ti)

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Une spécialité du nord (Arleux) aussi délicieuse que la soupe à l'oignon... Arleux est la ville spécialiste de l'ail fumé.

Recette proposée par Laetitia Cousin

Ingrédients

  • 2 l de bouillon de volaille
  • 350 g de pommes de terre
  • 125 g de carottes
  • 4 à 5 têtes d'ail
  • sel, poivre
  • muscade (facultatif)
  • crème fraîche
  • gruyère râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez l'ail, carottes et pommes de terre.
  2. 2
    Coupez les pommes de terre et le carottes en morceaux.
  3. 3
    Mettez tous les légumes ainsi que l'ail dans une cocotte avec le bouillon de volaille bouillant. Salez, poivrez et mettez un peu de muscade râpée.
  4. 4
    Laissez mijoter 45 minutes à couvert, poursuivez la cuisson si les légumes sont encore croquants. Une fois la cuisson terminée, mixez.
  5. 5
    Mettre la crème fraîche à volonté et rectifier l'assaisonnement. Servir avec du gruyère.
  6. Pour finir
    Peut se congeler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Caroline -  3 novembre 2012
Excellent

petite question
peut-on préparer ce potage la veille et le faire réchauffer le jour J ?

Signaler danielle-b34 - 17 juillet 2011
Très bien

soupe a l'ail
exellent potage!
Ma suggestion : rien a changer.

Signaler Laetitia - 27 septembre 2008
Excellent

Oui, c'est possible
Désolée de ne pas avoir répondu avant...
Oui, il est possible d'utiliser de l'ail normal mais le goût sera un peu différent.

Signaler Marie-helene - 22 septembre 2008

Question
Peut-on utiliser de l'ail normal ? Merci.

Signaler Anne -  7 juillet 2008
Très bien

Bonne recette
Une soupe bonne et originale. Merci.

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