Brioche super bonne

 |
Ajouter

C'est une excellente brioche en machine à pain, qui est juste sucrée comme il faut !

Recette proposée par Floriane Perino

Ingrédients

  • 500 g de farine de blé
  • 16 g de levure fraîche
  • 50 g de sucre roux
  • 50 g de sucre blanc
  • 100 g d'eau
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 100 g de beurre mou
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, préparer la poolish : mélanger toute la levure fraîche dans l'eau légèrement tiédie. Ajouter 100 g de farine (prélevée dans les 500 g). Laisser buller au moins 4 h a l'abri des courants d'air.
  2. 2
    Dans la cuve de la machine, mettre de l'huile sur le pétrisseur. Mettre les oeufs et la crème fraîche battus ensemble, la poolish, le sucre et le reste de farine.
  3. Pour finir
    Lancer la machine à pain, programme pain normal, 900 g, croûte clair. Quand tout est bien amalgamé après la première pause, ajouter le sel. Enfin, ajouter petit à petit le beurre coupé en morceaux. Fermer le hublot et laisser le programme dérouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires