Cake à la roquette, aux noix et pistaches

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La roquette est une salade au goût sauvage. Un cake idéal pour un apéritif automnal.

Recette proposée par Ingrid Allard

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de muscade en poudre
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de roquette
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 50 g de pistaches non salées
  • 12,5 cl de lait
  • 8 cl d'huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Bien mélanger la farine, les oeufs, l'huile, le sel, la levure et la muscade. Ajouter le lait et le gruyère râpé.
  3. 3
    Hacher la roquette, les noix et les pistaches avant de les ajouter au mélange précédent.
  4. Pour finir
    Verser dans un moule à cake antiadhésif et cuire au four 30 à 35 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler Malou - 19 décembre 2016
Excellent

Le cake est très moelleux, contrairement aux autres cakes classiques. Je n'ai pas mis toute les dose de roquette demandée ni les noix (que j'ai remplacées par des noisettes) pour ne pas donner trop d'amertume à la recette. C'était très bien comme ça. Très apprécié par tous.

Signaler pascale_d97 - 29 septembre 2014
Très bien

Délicieux, je l'ai testé pour un apéro dînatoire et tout le monde a apprécié.
Par contre, j'ai trouvé la pâte trop salée en la goûtant crue, j'ai donc rajouté un oeuf et les proportions correspondantes de farine et liquide et même comme ça, c'était bien salé.
Ma suggestion: ne mettre qu'1/2 càc de sel.

Signaler Coralie - 20 octobre 2013
Excellent

Très bon!

Signaler Alexia - 18 octobre 2013
Très bien

Alexia
Vraiment bon et pas du tout sec :)
A refaire !!

Signaler Irène - 16 mai 2013
Excellent

Délicieux!!
Merci pour cette délicieuse recette!
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de menthe sèche.

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