Recette Coquilles Saint Jacques sauce betterave

9 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Armelle Ferre

Un légume inattendu pour accompagner les Saint-Jacques !

Facile

Pour 2 personnes :

• 8 coquilles Saint-Jacques
• 1 betterave rouge cuite
• 1 petite pomme
• 1 petit oignon
• crème fraîche

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Coquilles Saint Jacques sauce betterave

1Emincer l'oignon et couper en petits dés la betterave et la pomme. Faire revenir doucement l'oignon. Quand il a blondi ajouter la pomme et la betterave. Couvrir. Faire compoter 10 à 15 minutes. Mixer le contenu de la casserole et ajouter de la crème fraîche .
- Assaisonner

2Faire cuire les coquilles sain-Jacuqes à la poêle, avec du beurre, 3 minutes de chaque côté.

3Servir les Saint-Jacques avec la sauce de betterave et du riz.

Pour finir... Je n'ai pas indiqué de quantité pour la crème fraiche ; elle est à doser selon les goûts pour avoir une sauce plus ou moins fluide.

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Recette proposée par Armelle Ferre (78 recettes)

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Noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes

Charlottine de Saint-Jacques au curry et poireaux

 

Vos avis sur la recette coquilles saint jacques sauce betterave

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Michele Dumont sur la recette Coquilles Saint Jacques sauce betterave
  Bonne recette Rien à changer... Il faut aimer le sucré salé.
  
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• L'avis de Isabelle sur la recette Coquilles Saint Jacques sauce betterave
  A refaire J'ai fait comme Rose Sylvie : en entrée avec une salade de jeunes pousses. C'était excellent. Mes invités étaient bluffés.
  
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• L'avis de Rose Sylvie Grundschok sur la recette Coquilles Saint Jacques sauce betterave
  Délicieux Je l'ai préparé en entrée accompagné d'une salade de jeunes pousses. Que des compliments !
  
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• L'avis de Jessie Luhan sur la recette Coquilles Saint Jacques sauce betterave
  Riz noir
  Ma suggestion : Vous pouvez acheter le riz noir chez les épiciers et dans les supérettes asiatiques.
  
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• L'avis de Aurélie Audevard sur la recette Coquilles Saint Jacques sauce betterave
  Très bon Une recette qui sort de l'ordinaire et qui a un goût frais. Aucun regret d'avoir tenté cette recette qui est à la portée de tous.
  Ma suggestion : Afin de donner un peu plus de goût aux Saint-Jacques, qui ne sont pas mélangées à la sauce, les flamber au cognac.
  
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