Emincé de poulet aux coques sauce curry

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Une excellente association de la viande avec des coquillages.

Recette proposée par Armelle Ferre

Ingrédients

  • escalopes de poulet (environ 300 g )
  • 150 g de coques épluchées et cuites
  • 50 ml de jus de cuisson des coques
  • 100 g crème fraîche
  • sel, poivre
  • curry
  • 200 g de riz basmati

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Emincer les escalopes.
  2. 2
    Cuire le riz. Faire cuire le poulet à la poêle dans du beurre environ 10 minutes.
  3. Pour finir
    Ajouter le jus de cuisson des coques et laisser réduire un peu. Poivrer et parsemer de curry (ne pas saler car le jus des coques est déjà salé !). Ajouter la crème fraîche. Laisser chauffer. Servir avec le riz.

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