Magrets de canard au bacon et aux figues

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Une recette originale qui associe le magret et le bacon au sucré des figues fraîches. Un vrai délice !

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et effeuiller la sarriette. Laver les figues. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
  2. 2
    Huiler un plat avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive : placer les 2 magrets et enfourner 15 à 20 minutes selon les goûts (rosé ou cuit).
  3. 3
    Dans une poêle antiadhérente, faire griller les tranches de bacon en les retournant.
  4. 4
    Mettre les figues coupées en deux dans le plat avec les magrets 5 minutes avant la fin de la cuisson. Couper chaque magret en six à la fin de la cuisson.
  5. Pour finir
    Dresser sur chaque assiette en intercalant une tranche de bacon entre chaque tranche de magret ; verser le jus sur la viande et mettre les figues. Parsemer de sarriette, de poivre et de fleur de sel. Servir de suite.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marion - 22 mars 2011
Excellent

A refaire sans hésiter !
C'est la première fois que je cuisinais du magret et ça a vraiment été un succès. Tout le monde a adoré et en plus c'est assez rapide !
Ma suggestion : Ne cherchez pas de la sarriette fraiche, c'est quasiment introuvable.

Signaler Chris - 19 mars 2010
Très bien

Contraste des textures et des saveurs
Très bonne recette. Le contraste du bacon craquant avec le moelleux du magret et des figues est parfait. J'adore l'association du sucré-salé et celle-ci est parfaite, aucun côté ne prend le pas sur l'autre et on goûte toutes les saveurs.
Ma suggestion : Je l'ai servie avec une purée de fèves au romarin, ce qui a sublimé un peu plus l'association figues-sariette.

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