Omelette sucrée aux pommes

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Ajoutez les pommes et 60 g de sucre, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant. A la fin, faites flamber les pommes avec le cognac. Réservez.
  2. 2
    Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Fouettez le sucre restant avec les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les pommes. Battez les blancs en neige, puis incorporez-les doucement.
  3. 3
    Faites colorer le beurre dans une poêle. Quand il est noisette, versez la préparation et laissez cuire à feu doux.
  4. Pour finir
    Faites glisser l'omelette dans un plat, saupoudrez de sucre vanillé et servez.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Audrey -  2 novembre 2013
Excellent

très bon
super bon ...mais 6 gros oeufs suffisent largement... très rapide à faire

Signaler Carine -  1 avril 2008
Excellent

Excellent
Un délice ! Cependant, il n'est pas utile de mettre autant d'oeufs (5 ou 6 suffisent).

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