Recette Bouchées aux raisins

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Bouchées aux raisins
Recette proposée par Christelle Milesi
Des petites bouchées plaisir à savourer avec un café ou à manger simplement par gourmandise.
Pour 4 personnes :
  • 5 palets bretons
  • 50 g de raisins secs
  • 100 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 cl de Grand Marnier ou de Cointreau
  • cacao en poudre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 45 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Bouchées aux raisins

1Mettre les raisins secs dans un petit bol, arroser avec la liqueur, couvrir d'eau chaude et laisser gonfler les raisins. Réduire les palets bretons en chapelure.

2Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition.
Hors du feu, faire fondre le chocolat cassé en morceaux.
Remuer énergiquement. Ajouter la chapelure des palets et les raisins secs bien égouttés. Mélanger et laisser durcir au frais.

3Former des petites boules, les rouler dans le cacao. Les placer dans des petites caissettes en papier.

4Réserver au frais jusqu'au moment de savourer.

Pour finir... Pour remplacer le cacao et varier la présentation, rouler les bouchées dans des vermicelles multicolores, au chocolat ou des petites perles multicolores. Remplacer le Cointreau ou le Grand Marnier par tout autre alcool de votre choix ou parfumer ces petites boules avec de l'eau de fleur d'oranger, de l'extrait de vanille ou un arôme citron pour une version sans alcool.
 
Recette proposée par Christelle Milesi (1024 recettes)

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