Tartelettes aux figues à la crème d'amande

4 / 5  basé sur 7 avis
 |
Ajouter

Un mariage subtil entre l'amande et la figue, le tout caramélisé. J'adore !

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 figues fraîches
  • 20 g de sucre cassonade
  • 10 g de beurre salé froid
  • Pour la crème d’amande :
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 20 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Etalez la pâte feuilletée dans des moules à tartelette.
  2. 2
    Battez l’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. Incorporez progressivement la poudre d’amandes, la farine et pour finir le rhum. Battez fortement afin d’obtenir une pâte bien lisse. Si la pâte est trop épaisse, délayez-la avec un peu de lait.
  3. 3
    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez et séchez les figues puis coupez-les en rondelles d’1 cm d’épaisseur.
  4. 4
    Dans chaque moule à tartelette, disposez deux cuillères à soupe de crème d’amande, et trois à quatre rondelles de figues, suivant la taille des moules.
  5. Pour finir
    Coupez le beurre en petits morceaux et disposez-les sur les tartelettes. Saupoudrez du sucre roux et placez au four pendant 25 minutes. Les tartelettes doivent avoir légèrement doré et les figues caramélisé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Belrasca - 17 juin 2015

Tres bien ! Je l ai faite comme une tarte et servi les part tiede avec une cuillere de creme fraiche sur le côté ce qui casse un peu le gout du sucre .

Signaler delphine_c91 - 22 juillet 2013
Très bien

pas mal du tout
Vraiment sympa, léger pas trop sucré! bonne idée de recette merci

Signaler aurelie_h27 - 20 novembre 2010
Bien

Déçue
J'adore les figues et les amandes mais le résultats est un peu sec et trop sucré. Je mettrai plus de fruits si je refaisais la recette.

Signaler Nathalie - 27 septembre 2010
Bien

Moyen
Un peu déçue car les critiques étaient très bonnes. C'était sec.
Ma suggestion : Peut être délayer plus la crème aux amandes avec plus de lait. A refaire

Signaler josiane-r9 - 19 septembre 2010
Excellent

Merci
Un pur délice !

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes figue