Recette Triangles aux amandes

Recette proposée par Julie Piat

4 / 5  (7 avis)

Ingrédients / pour 20 personnes

  • 3 paquets de 10 feuilles de brick
  • 500 g d'amandes émondées
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 30 cl de fleur d'oranger
  • 500 g de miel liquide
  • huile pour la cuisson

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 30 mn
  • 15 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation Triangles aux amandes

1 Faire griller les amandes et les broyer finement. Les mélanger avec le sucre et la cannelle. Mouiller progressivement avec la fleur d'oranger (20 cl pour obtenir une pâte d'amandes malléable et ferme à la fois).
2 Couper les feuilles de brick en deux. Replier le côté arrondi vers le côté plat, afin de former une bande. Déposer une petite boule de pâte d'amandes dans un coin de la bande avec une cuillère à café en l'aplatissant légèrement. Plier ensuite la bande en formant un triangle puis fermer avec un peu d'eau. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Pour finir
Faire frire les gâteaux. Les égoutter puis les plonger rapidement dans le miel fondu avec 10 cl de fleur d'oranger. Les déposer dans un plat en évitant de les superposer avant leur complet refroidissement.

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Avis sur la recette Triangles aux amandes

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Note moyenne :

4



(7 avis)

Myriam - 24 juin 2011
Très bien

Un régal
Très bonne recette!
Ma suggestion : Moi je ne met de cannelle, mais plus de sucre et de la gomme arabique. On peut également les cuire au four en les badegeonbant de beurre pour chouia plus croustillant.

Mimi - 24 juin 2011
Très bien

Briouat aux amandes
Oui cette recette est délicieuse, peut importe l origine! J ai l habitude de la faire avec des amandes et c est très bon.

Imen - 13 novembre 2010
Excellent

Samsa
Oui je suis d'accord c'est une recette tunisienne.

Brimie - 14 septembre 2009
Excellent

Un délice.
Peu importe que la recette soit tunisienne, marocaine ou algérienne, c'est délicieux !

Dyja - 10 décembre 2007
Bien

Marocaine
Petite précision au commentaire précédent, cette recette est marocaine.

Kika - 24 septembre 2007
Excellent

C'est algérien.
Ils sont très bons.
Ma suggestion : Personnellement, je les préfère avec un mélange amandes, noix, pistaches.

Samia - 15 septembre 2007
Excellent

Recette typiquement tunisienne (appelée samsa).
Recette que je n'ai pas essayée mais que je connais et ce sont de bons gâteaux sucrés, à manger avec modération.