Dacquoise à la noix de coco et aux framboises

4 / 5  basé sur 8 avis
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Facile, chic et délicieux.

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170° (thermostat 6). Dans un récipient, déposez les blancs d'oeufs et le sucre glace et montez-les en meringue à l'aide d'un batteur. Ajoutez la noix de coco, mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène et transvasez-la dans une poche à douille. Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, confectionnez des dacquoises de 6 cm. Si vous voulez obtenir des beaux cercles, utilisez des cercles pour pâtisserie. Faites-les cuire au four pendant 15 minutes. Retirez du four et laissez les dacquoises refroidir sur une grille. Dans un bol, montez la crème fraîche bien froide en chantilly avec le sucre glace. Mettre la chantilly dans une poche à douille cannelée et décorer la surface des dacquoises de rosaces de chantilly. Décorez avec les framboises et pour la touche finale, ajoutez quelques feuilles de menthe.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler emilie-m - 28 mars 2013
Très bien

Bon
Ca fait beaucoup d'effet ! Par contre, je ne m'attendais pas à ce que ce soit aussi mou !!!
Ma suggestion : J'ai ajouté du zest de citron vert pour relever un peu le goût du biscuit, c'est bien meilleur !

Signaler Nadia -  9 décembre 2010

REPONSE
Angélique, vous pouvez préparer ce dessert le matin pour le soir et si vous voulez la veille il faut juste faire la dacquoise (la base noix de coco) la chantilly et la déco vous la faites le jour même, c'est mieux !

Signaler AngeliqueP -  8 décembre 2010
Bien

Question
Peut on faire ce dessert à l'avance ? Si oui, la veille ?

Signaler Nadia - 19 juillet 2010

Réponse
Denise, la recette dit Déposez les blancs d'œufs et le sucre glace et montez-les en meringue à l'aide d'un batteur. Ajoutez la noix de coco. Et non Mettons le coco directement dans les blancs d'œufs en neige.
Si le blanc d'œuf n'est pas monté correctement en meringue, c'est normal que le mélange reste liquide.

Ma suggestion : Revoir votre préparation de blanc d'oeuf en neige.

Signaler Eric - 19 juillet 2010
Excellent

A faire
Excellent, pas lourd et facile à faire.
Ma suggestion : Moi j'accompagne les dacquoises avec un petit pot individuel de crème anglaise.

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