Brioche

Avis
gegel -  8 novembre 2014
Excellent

J'ai fais cette recette hier soir. Aucun problème de pâte .La première pousse a durée 3h30 et j'ai mis le recipiant sur le chauffage.

La deuxième pousse encore plus rapide que a première. Cuisson parfaite et brioche excellente ent pas sec du toute.

La prochaine fois je mettrais plus de sucre

Sali -  3 novembre 2014

Pate trop liquide et a mon avis pas assez de farine et sens trop la levure je n aime vraiment pas!!!!! Je vais chercher une autre recette brioche!!!

Dénaide - 30 octobre 2014
Médiocre

Une catastrophe : pâte liquide qui n'a pas monté, aucun goût sinon celui de la farine salée... Je ne m'y risquerais plus.

TatianaB77 - 14 octobre 2014
Bien

Pate trop liquide, j'ai rajouté de la farine. Elle est monté à peu près correctement mais cuite, la mie reste assez compacte.

carole-c97 - 13 octobre 2014

Le beurre ne doit ni être fondu, ni trop mou, mais on peut le "ramollir" juste ce qu'il faut pour qu'il s'incorpore correctement à la pâte.
On peut même, si on possède un robot de qualité semi-professionnelle (ou professionnelle !), l'incorporer froid ... et le robot fera le reste du travail.
Si l'on suit ces indications, la pâte ne sera pas liquide, mais juste suffisamment "légère" pour que la brioche se développe au mieux et garde tout son moelleux, même durant plusieurs jours.
Autre précision : il faut un beurre de qualité. Au minimum 82% de matière grasse ... et pas un ersatz !

ginie - 13 octobre 2014
Médiocre

j'ai suivis à la lettre la recette et ma pâte n'a pas monté, et elle était trop collante :( pas une réussite ^pour moi dommage

Sevemoon - 12 octobre 2014

Je suis en triant de la faire. J'en suis au stade où j'ai ajouté le beurre ramolli (pas encore liquide, mais bien bien ramolli quand même). Je regarder mon robot pétrir (avec un certain sentiment de reconnaissance de ne pas devoir le faire... j'avoue!) et c'est vraiment très liquide.... j'attends les 1à minutes de pétrissage...

nad - 11 octobre 2014

j ai essayé cette recette de brioche pate trop liquide pourtant j'ai suivie les conseils

Brinha -  8 octobre 2014

Très bonne recette mais pâte trop liquide a du rajouter de la farine et rajouter un peu plus de sucre pour la prochaine!!!

valy6569 - 25 septembre 2014
Médiocre

Je pense être bonne cuisinière mais là j'ai raté la recette, ça n'a pas levé et j'ai attendu plus de 3 heures...... je ne comprends pas, j'ai suivi la recette....... Suis pas sûre de vouloir recommencer :-(

vivie - 22 septembre 2014

brioche
J'ai fait cette recette 3 fois et je les réussi. Facile à préparer
Ma suggestion : Suivre les consignes et faut pas avoir peur

vlg1728 - 20 septembre 2014

astuce testée ce jour : faire la poussée en posant le bol sur la box internet, c'est radical lol.

vlg1728 - 12 septembre 2014

jacky : il faut absolument que la pâte ne chauffe pas, le beurre ne doit pas fondre sinon ça rate. Perso j'ai fait et refait cette recette plusieurs fois, je rate assez rarement depuis que j'ai le robot pâtissier, et quasi jamais quand je pétrissais à la main (et ça muscle lol)

jacky -  7 septembre 2014
Médiocre

j'ai suivi cette recette a la lettre en respectant les doses et pas moyen de décoller la pâte du bol...si vous saviez pourquoi , cela m'aiderais pour un autre essai...

Jade - 29 août 2014
Excellent

Délicieuse

cricri -  3 août 2014
Excellent

Très bonne recette facile à réalisé. On c'est bien régaler :)

Dija -  2 août 2014

J ais esseyer mais ç était très bon j'ai mis 4 oeux pour que sa soit léger

Alain - 17 juillet 2014
Excellent

Vraiment très bonne brioche. J'ai dû mettre plus de farine car mes oeufs étaient gros.
Recette longue à cause des temps de levée mais sans difficulté particulière.
Je referais rapidement en mettant plus de sucre, par gourmandise.

Claire - 20 juin 2014
Excellent

Je confirme les commentaires, cette brioche est vraiment bonne.
Mes suggestions : 1 oeuf en moins (car oeuf moyen) 275g de farine ;) pour moi la pâte était trop lisse et 3 Cs de sucres en plus ...par ce que je suis gourmande et je la mange nature ! ;)

lolo -  5 juin 2014
Excellent

Tres gouteuse, moelleuse, un succès! J'ai mis un oeuf en moins, sachant qu'ils étaient moyens.

Boudibili -  1 juin 2014

Excellent!!!!! Facile à faire!!!! Miam!!!

Laurette18 - 23 mai 2014
Excellent

N'hésitez-pas une seule seconde...elle est EXCELLENTE!

J'ai respecté les proportions et les temps pour le "levage" de la pâte, et on obtient une bonne brioche moelleuse....

Je conseille vivement :)

Belette - 15 mai 2014

Une vrai bonne brioche toute chaude
j'ai respecté la recette à la lettre, je l'ai laissé pousser toute la nuit l'ai enfourner au réveil, le temps de me préparer et j'avais une bonne brioche toute chaude pour le déjeuner excellente recette et simple
Ma suggestion : aucune

Yas -  1 mai 2014
Bien

Bonjour,en fait je l ai faite en deux temps, préparation la veille et cuisson le lendemain matin( afin qu elle soit chaude au réveil!!) et la ... Patatraaaaaa elle était complètement retombée, et la cuisson n a pas aide!!!! J espère au moins qu elle sera bon :)
Peut être éviter de la faire en 2 fois????

ptililo - 29 avril 2014
Très bien

bonjour,
très bonne brioche.
La première fois elle a bien gonflée. Ça fait maintenant deux fois que je recommence: la première levée est impeccable mais pas le deuxième. Auriez vous une explication?

Sonia - 25 avril 2014

Miaaaaam
les meilleures des meilleures
Ma suggestion : on badijinne pas la surface de jaune d'oeuf ?

Aline - 20 avril 2014
Excellent

Excellente brioche nature. En effet la pâte est un peu liquide, mais ça ne pose pas de problème. J'ajouterais un peu plus de sucre la prochaine fois car nous l'aimons nature. Merci pour cette recette, elle vient d'intégrer mon livret des favoris.

vlg -  5 avril 2014
Excellent

pâte trop liquide = à mon avis, vous choisissez des oeufs "gros", pas des petits ou moyens.
Déjà testé à de nombreuses reprises, nickel et c'est super bon nature, et encore plus avec des zestes d'orange, des carrés de chocolat, de la vanille ou tout autre truc.

carole - 24 mars 2014

Réponse à Esther
Utiliser de la levure de boulanger est indispensable pour cette recette.
On la trouve très aisément au supermarché, sous forme déshydratée (comme la levure chimique), en général au rayon des farines.
Je souhaite que vous réussissiez.

esther - 24 mars 2014
Excellent

question
si ont a pas de levure boulanger sai grave ou pas
Ma suggestion : j'ai 14 ans est la cuisine c'est ma passion

Alexandra - 23 mars 2014
Excellent

Excellent
Après des essais de multiples recettes, enfin une satisfaisante. Je l'ai laissé monter toute la nuit dans mon four éteint et elle avait plus que doublé.
Ma suggestion : J'ai rajouté au moins 100g de farine au moment de la confection.

karine  - 16 mars 2014
Très bien

brioche
très sympa à faire .
Ma suggestion : pas d'eau , est de la vrai levure de boulanger avec un oeuf en moins

Celia -  9 mars 2014
Très bien

Tres bonne
Premiere fois que je fai une brioche elle est vraiment bien cette recette je la referai merci :)
Ma suggestion : Pate tro liquide rajouter de la farine et aussi du sucre ,mais sinon elle est vraiment bien cette recette

Marion  -  1 mars 2014
Très bien

Brioche
Comme beaucoup de personnes l'ont constatés la pate était également liquide pour ma part,la première pousse difficile mais la seconde impeccable et voilà le résultat ! Croûte un peu dure mais fondante a l'intérieur le goût y est c'est le principal !

alf - 25 février 2014
Bien

bof bof
2 fois que la pate est trop liquide et qu elle ne double pas de volume.

nadia -  6 février 2014
Très bien

brioche maison
Facile a faire ma pâte a bien montée mais a la cuisson elle c est rabaissée et elle a fort le goût de levure pourtant j ai mis un sachet.

Ella -  2 février 2014
Très bien

Bonne recette
Pâte liquide ! j'avais ajouté 3 oeufs mais j'ai rajouté environ 100 grs de farine
J'ai mis des pépites de chocolat et laissé lever toute une nuit
Dommage j'ai lu les commentaires après avoir fait la pâte et je pensais que j'avais fait une bêtise et en fait non ... tout le monde a eu ce problème de pâte liquide.
Ma brioche a eu du succès et je valide la recette !
Ma suggestion : Enlever un oeuf
ou garder les 3 oeufs et rajouter de la farine
Sans pépites de chocolat, je pense qu'il vaut mieux rajouter une cuil. à soupe de sucre.

Adrien -  2 février 2014

Petite touche de rhum
J'ai rajouté deux cuillères à soupe de rhum (negrita). Je m'en sert pour parfumer ma pâte à crêpe.
Bref, je vous le conseil, c'est excellent.

carole -  1 février 2014

Réponse à Adrien
Merci, Adrien, pour vos compliments et bravo pour votre réussite.
Je pense que vous pouvez, en effet, ajouter un alcool, de la vanille, de l'extrait d'amande amère ou de l'eau de fleur d'oranger, par exemple.
Bonne dégustation !

Adrien -  1 février 2014
Excellent

Réussite du premier essai
Très réussi
Que pourrais t'on rajouter pour donner un arômes particuliers??? ( vanille, rhum...?)

fanny - 31 janvier 2014
Excellent

miaaam
trés bon, trés facile!!

Florent - 29 janvier 2014
Bien

Bonne recette
Bonne recette malgree qu elle soit liquude
Ma suggestion : Rajouter de la farine et une cuil a S de fleur d'oranger.

MAGALI - 21 janvier 2014
Excellent

Merveilleusement délicieuse
parfait ; aussi bonne quand grande surface mais avec le minimum d 'ingredient sans tout un bazard dedans ...elle m 'a fait une semaine ; aujourdhui je tente avec avec des pépites de chocolat ...

kenza - 17 janvier 2014
Très bien

avis brioche
La brioche est facile a faire mais la pate ressemble a celle d'une pate a gateau. Elle n'est pas assez compacte malgré tout les ingredient suivi ! J'attend de voir a la cuisson, j'ai hate...
Ma suggestion : Dans la pate a brioche, j'ai rajouté une cuillere d'extrait d'amande amer.

sarah - 12 janvier 2014
Médiocre

la recette est à corriger
j'ai fait cette brioche en suivant la recette à la lettre malgré les commentaires et je n'aurais pas dû. Comme cela a été dit et répété, la pâte est beaucoup trop liquide pour une pâte à brioche. Ca ressemblé plus à une pâte à gateau qu'une pate à brioche. J'ai utilisé de la levure fraiche, qui m'a permis d'avoir une bonne levée. Je n'ai pas pû faire les boules en raison de la pâte trop liquide. Résultat : une brioche avec un bel aspect et un bon goût mais qui s'éffrite (je n'ai pas encore réussi à trouver la raison)

virginie - 12 janvier 2014
Très bien

simple
avant d'enfourner je l'ai badigeonné d'un mélange jeune d'oeuf et lait

noiram3863 -  4 janvier 2014
Excellent

Excellent

Fabienne -  3 janvier 2014
Très bien

Super
Facile a réaliser

maryymaryy -  1 janvier 2014
Excellent

Un regal!!!
EXCELLENT!!! ma première brioche à été un vrai succès!!! merci...
Ma suggestion : j'ai mis 2 gros œuf et fait lever la première pousse toute la nuit.

carole - 26 décembre 2013
Très bien

caro
Bonne et simple à faire..

Line - 15 décembre 2013
Pas mal

Ne pas acheter de farine avec levure incorporer
du ajouter de la farine en grosse quantiter
Ma suggestion : la je fini de la faire aplatir ensuite enduit de nutella. je la roule pour en faire un rouleau la coupe en deux et la fait cuire

faustine -  8 décembre 2013
Excellent

Simple et parfaite
J'ai suivi la recette à la lettre (c'est la 1e fois!) et la brioche est délicieuse, moelleuse, aérée etc.

Ma suggestion : Si vous souhaitez la déguster seule (en mode petite briochette individuelle), il vaut mieux ajouter du sucre. Si votre brioche est destinée à être tartinée, c'est amplement suffisant.
Ajouter un jaune d'oeuf sur le dessus de la pâte avant d'enfourner ;)

Ju -  7 décembre 2013
Très bien

Brioche aérée et facile à faire
C'est vrai que la pâte est très collante et difficile à travailler (je n'ai pas fait de boules, trop collante) j'ai ajouté un peu de farine à l'œil pour l'épaissir un peu. Je n'y croyais pas vraiment mais à ma surprise le résultat est très réussi, très légère, douce (gagnerait peut-être à être un peu plus parfumée).

samia -  6 décembre 2013
Excellent

excellente recette
ce qui m'a chiffonné c'est que l'on ne puisse pas façonner la pâte. mais je l'a referai, tout le monde s'est régalé.

Blanche -  5 décembre 2013

avie de Blacne
Bonjour la pâte reste top molle j'ai du rajouter de la farine , c'est pas assé sucrée , la prochaine fois je rajouterais plus de sucre , et j’enlèverais l'eau , ou j'ajouterais le lait en poudre , sinon elle est pas mal du tout
Ma suggestion : ajouter du sucre , remplacer le lait liquide par du lait en poudre

Blanche -  5 décembre 2013
Très bien

avie de Blacne
Bonjour la pâte reste top molle j'ai du rajouter de la farine , c'est pas assé sucrée , la prochaine fois je rajouterais plus de sucre , et j’enlèverais l'eau , ou j'ajouterais le lait en poudre , sinon elle est pas mal du tout
Ma suggestion : ajouter du sucre , remplacer le lait liquide par du lait en poudre

carole -  5 décembre 2013

Réponse à l'anonyme capsule
C'est tout de même curieux que bien d'autres que vous, avec la même recette, obtiennent un excellent résultat (pour s'en convaincre, il suffit de regarder leurs photos) !
Je conçois que tout le monde puisse émettre un avis (sinon, je m'abstiendrais de publier des recettes), mais, en cuisine, il faut aussi parfois avoir se remettre en question lorsque l'on a raté sa préparation : ce n'est pas forcément la faute des autres !

Capsule -  5 décembre 2013
Pas mal

Recette à la con
Franchement avant de poster une recette pareille le mieux c'est de vérifier les doses. La pâte est beaucoup trop liquide et en plus de ça elle ne pousse pas
Ma suggestion : Ne pas incorporer de liquides.
Go apprendre à cuisiner. C'est bientôt Noël, pensez à commander un livre de recettes.

chantal143 -  3 décembre 2013
Excellent

Brioche

zenearth -  1 décembre 2013
Bien

pate trop liquide
c'est que j'ai obtenu c'est une pate troppp liquid, pas possible de travailler dessous sauf ajouter beaucoup de farine. ca manqué aussi de sucre. j'ai compare avec les autres recettes, il faudra enlever les liquid dans cette recette si on ne veut pas perde le gout de vrai brioche.
Ma suggestion : ajouter au mois 100g de farine ou enlever les liquids, le lait et l'eau ici.

zen  -  1 décembre 2013
Bien

pate trop liquide
j'ai obtenu une pate trop liquid qui est impossible de travailler dessous. je dois ajouter au moins 100g de farine pour pouvoir obtenir une pate souple. j'ai compare avec les tres recettes, je crois qu'il faudra enlever le lait et l'eau si on ne veut pas ajouter trop farine pour avoir un bon gout de brioche sur cette recette.
Ma suggestion : ajouter 100g plus de farine ou enlever les liquids, dans ce cas la c'est du lait et de l'eau.

Gaetane - 26 novembre 2013
Très bien

Délicieuse
Merci pour cette délicieuse recette facile à réaliser!
Ma suggestion : J'ai doublé les quantités de sucre pour donner du gout et ajouté pas mal de farine pour obtenir une pâte non liquide.
La levée est beaucoup plus efficace dans un four tiède (35°C)!

Valerie - 25 novembre 2013

Dommage
Je ne comprends pas. La recette suivie à la lettre mais recette ratée. Je n'ai obtenu qu'une pâte trop liquide impossible à travailler. J'ai laissé reposer trois heures la pâtes n'a pas levée.

Rajouter de la farine encore et encore qui ôte tout goût de brioche

Céline - 24 novembre 2013
Très bien

délicieux
Recette facile à appliquer et qui donne une délicieuse brioche!!!

emmanuelle - 21 novembre 2013
Excellent

extra
super facile tres bonne ma fille de 6 ans m a aidé et se régale avec !!! je vais la refaire souvent!! mmerci!!!!
Ma suggestion : j ai fais des prtite boule que g deposé dans un moule a gd muffins!!

carole - 21 novembre 2013

Réponse à Marguerite
Je pense que la pâte n'a pas suffisamment levé avant d'être enfournée (il faut vraiment que la pâte emplisse le moule) ou que les boules de pâte n'étaient pas assez proches les unes des autres.
Cette quantité convient pour un moule d'environ 26 x 10 cm.

Marguerite - 21 novembre 2013
Excellent

Bonne brioches mais...
Mes différentes boules de brioches ne se sont pas "collées" lors de la cuisson... Savez vous d'où vient le problème?
Ma suggestion : Je rajouterai un peu de sucre aussi la prochaine fois.

Eloïse - 16 novembre 2013
Très bien

Bien
pres facile a faire et pres bien détailler
Merci
Ma suggestion : preciser que se foi du sucre

marie - 14 novembre 2013
Très bien

marie
facile à préparer, un peu plus de mal pr les boules et il faut juste attendre que la levée se fasse avec patience! pr une 1ère fois je suis ravie

fab 26 -  3 novembre 2013
Excellent

super

carole - 28 octobre 2013

Réponse à Chrioncey
Bonjour,
Je vous suggère de mettre les trois oeufs tout de même, quitte à rajouter un peu de farine si la pâte vous semble trop collante.
Attention ! La pâte doit tout de même rester collante (on ne fait pas une pâte à tarte) pour lui garantir toute sa souplesse et une bonne conservation. Veillez également à ce que la température ambiante soit suffisante pour assurer une bonne pousse. Sinon, placez la pâte près d'une source de chaleur (un radiateur, ou un four, réglé au plus bas).
J'espère que vous réussirez.

Chrioncey - 28 octobre 2013

Brioche
Je n'ai que des œufs moyens donc j'en mets combien ? Merci :)

Fatima - 27 octobre 2013
Bien

Brioche
tr?s bonne recette. moelleuse a souhait.
Ma suggestion : j'ai rajout? des grains de sucre sur le dessus

rose-marie80 - 23 octobre 2013
Excellent

brioche
tres bonne et facile!

Dadou - 18 octobre 2013
Excellent

Une brioche à recommander !
Très simple à faire !

Aude - 14 octobre 2013
Excellent

délicieuse
excellente brioche. il faut vraiment que la paye soit bien élastique pour un moelleux et une aération incomparables! très bon au gouter avec des carreaux de chocolat.

Maguy - 14 octobre 2013
Médiocre

brioche
Pas.terrible.dirais.plutot.du.pain

Philippe - 13 octobre 2013
Excellent

Merci !!!
Un délice, je n'ai fait qu'une brioche dans un gros moule et c'est un vrai régal
Ma suggestion : Personnellement je réduirai le beurre de 30 gr la prochaine fois.

Carinou999 -  9 octobre 2013
Excellent

Brioche délicieuse
Je viens de la sortir du four et elle est excellente.
C'est la meilleure recette de brioche et pourtant j'en ai essayé plusieurs.
Ma suggestion : J'ai suivi les conseils et j'ai rajouté 60 g de farine.
je l'ai fait poussé dans un four à 30°c. Cela a diminué par deux le temps de pousse.

Khoukha -  9 octobre 2013
Médiocre

Pain
J'aime pas

Justine -  6 octobre 2013

Merci
Je n'avais pas de levure de boulanger et je voulais absolument tester ! Merciii

carole -  6 octobre 2013

Réponse à Justine : levure
Justine,
Il faut utiliser de la levure de boulanger (déshydratée), et non de la levure chimique. Avec de la levure chimique, la pâte ne peut pas lever. On la trouve au même rayon, au supermarché.
Quant au temps de pétrissage, il est différent d'un robot à un autre. On voit bien quand la pâte change de texture. Elle fait des sortes de filaments entre le bol et le crochet quand elle commence à devenir élastique. Il suffit de pétrir encore une minute ou deux, et, normalement, c'est suffisant.
J'espère que vous réussirez !

Justine -  6 octobre 2013

Reponse a Carole
Merci pour cette réponse rapide ! Cela peut-il venir du fait que j'ai utilisé de la levure chimique ? Et je pense avoir en fait pétri trop longtemps , elle semblait élastique a un moment mais comme elle ne se décolait pas des parois jai continué de pétrir et j'ai eu l'impression qu'elle perdait son élasticité ! Je reessayerai car elle a l'air trop apétissante !

carole -  5 octobre 2013
Excellent

Réponse à Justine
Bonjour Justine,
Je suis bien désolée pour votre brioche, et je ne détiens pas la vérité vraie non plus. Cela dit, le pétrissage n'est peut-être pas spécialement en cause (du moment que l'on sent la pâte devenir élastique, normalement, le pétrissage a assez duré), mais peut-être la température ambiante y est-elle pour quelque chose. Pour que la brioche pousse (lève) il faut une température ambiante "confortable", et surtout pas de courants d'air. Il est donc important de recouvrir le bol contenant la pâte d'un torchon, et de le laisser dans un endroit "paisible".
Cela dit, les temps de pousse indiqués dans la recette ne sont qu'indicatifs. En fonction de tous ces paramètres, cela peut nécessiter beaucoup plus de temps. Patience donc, et je suis certaine que vous réussirez.
Courage !

Justine -  5 octobre 2013

Help ^^
Ma brioche n'a jamais levé pourtant j'ai suivis a la lettre ! Avec un robot et un crochet a petrir etc ! Au bout de 10 minutes ça ne se décollait toujours pas des parois ... A reessayer !

Christine - 30 septembre 2013
Excellent

A refaire !
Suivi la recette à la lettre. Très réussie. La prochaine fois je rajouterai un peu plus de sucre.

M. - 29 septembre 2013
Très bien

Bonne recette
Brioche très aérée

Lors de la réalisation de la pâte, constat trop liquide
Ma suggestion : Mettre une cuillère à café de sel supplémentaire
Rajouter 100 g de farine dans la recette originale

christelle - 20 septembre 2013
Excellent

christelle
brioche super bonne j'ecouterais mon mari et mes enfants j'en ferai en permanence

Valérie -  8 septembre 2013
Très bien

Extra
C'est vraiment trop trop bon. Plus la peine d'aller chez le boulanger. Très bonne recette. Toute la famille a adoré.
Ma suggestion : Pour ma part je rajouterais plus de sucre mais c'est personnelle. Avec de la fleur d'oranger et hop le tour est jouer.

Fab - 31 août 2013
Bien

D?licieux
super recette
Ma suggestion : ras

Morgane - 29 août 2013
Pas mal

Tr?s bon
Bonne recette en ce qui me concerne je l'ai faite une première fois et j'ai trouvé qu'elle n'avait pas trop de goût, alors je l'ai tentée à nouveau en mettant de la fleur d'oranger et un peu plus de sucre : là c'était parfait !
Ma suggestion : Plus de sucre et un peu de fleur d'oranger !

yasmine - 28 juillet 2013
Très bien

brioche fondante et moelleuse
j ai l habiture de aire des brioches mais celle ci est vrmt tres bonne
reussite du premier coup
respecté la recette a la lettre (ingrediants, repos et cuisson)
tout était parfait
j ai ajouter des pépites de chocolat sur certaines et des grains de sucre sur les autres (je les ai faites en individuelles )
merci pour cette recette que je garde précieusement
a voir aussi comment elles restent au bout de 3/4 jours

nassima - 11 juillet 2013
Excellent

trés bonne
j'ai fais la brioche hier et moi et mon mari, on c'est régalé, elle était trop bonne, j'ai suivie chaque étape et franchement c'est une réussite
A refaire
Merci pour votre recette. Miam.
Ma suggestion : aucune la recette est parfaite

Marta -  9 juillet 2013
Bien

Bonne recette
Je recommande cette recette.
Je n'ai pas respecté le premier temps de pause de 2h et ai laissé reposé la pâte seulement 1 heure.
La seule chose qui est à changer est la dose de sucre. À mon goût ce n'est pas assez sucré.
Néanmoins la brioche est excellente!!!

sab -  1 juillet 2013
Excellent

super recette!
Très facile j'ai suivi la recette a la lettre et je suis très satisfaite du résultat ! Elle a bien gonflée plus vite que le temps indiqué et elle a cuit très vite aussi environ 15 min.
Très fière de moi pour une première c'est ma fille qui va être ravie quand elle va rentrer a 16h30 c'est son goûter préféré (achetée en boulangerie d'habitude lol).
Ma suggestion : Diminuer les oeufs s'ils sont gros. De la fleur d'oranger pour le parfum délicieux!

Harmonie - 29 juin 2013

L'extase !
Je l'ai faite aujourd'hui, et bien elle est superbe ! Je viens de la goûter, un délice. Je garde la recette, merci d'avoir partager votre recette.
Ma suggestion : J'ai mit 300G de Farine au lieu de 250G et j'ai ajouté 2 sachets (5,5G) au lieu de 1.

Harmonie - 29 juin 2013
Excellent

L'extase !
Je l'ai faite aujourd'hui, et bien elle est superbe ! Je viens de la goûter, un délice. Je garde la recette, merci d'avoir partager votre recette.
Ma suggestion : J'ai mit 300G de Farine au lieu de 250G et j'ai ajouté 2 sachets (5,5G) au lieu de 1.

Gaetane - 18 juin 2013
Pas mal

Brioche
mes enfants l adore
Ma suggestion : rien

Guambi -  2 juin 2013
Excellent

Comme chez le Boulanger
Très bonne, la mie est aérée, l'ensemble est moelleux et léger.
Sucrée juste ce qu'il faut, cela permet ensuite aux gourmands d'y ajouter beurre ou confiture ou pâte à tartiner ou autre....
Ayant des Oeufs de taille moyenne, j'ai du rajouter 5CS (env. 100G) de farine, elle a gardé son aspect collant, mais était plus facile à travailler.
J'ai pu ainsi faire une grosse brioche et 4 parts individuelles.
J'ai respecté les 2h de repos initial, ensuite j'ai mis en moule et laissé reposé la nuit (env. 7h).
Le fait de démarrer la cuisson four à froid est très bien.
Tiède au petit déjeuner c'était un régal.
Merci.
Ma suggestion : Suivre la recette à la lettre et s'adapter en fonction de la taille de ses oeufs

Amandine - 25 mai 2013
Excellent

délicieuse
Brioche bien développée, et son goût se rapproche beaucoup de celui qu'on peut trouver chez le boulanger! Comme j'ai un petit moule j'arrive à faire une grosse brioche + 5 petites portions
Ma suggestion : un peu plus de farine (entre 300 et 350g). Après la pousse de 2 heures (près d'un point chaud ça monte mieux) je la re-pétrie 2 ou 3 minutes, ça permet d'avoir une meilleure texture. Dernière chose, je mets un récipient d'eau dans le four pendant la cuisson pour que la croûte ne soit pas trop sèche.