Brioche

Avis
BAMBI -  6 mars 2015
Excellent

bonjour à tous
super brioche délicieuse un régal pour mon mari et mes enfants et mes amies pate et proportions nickel

DoDo1606 -  4 mars 2015
Médiocre

Malgré les commentaires mitigés, j'ai quand même tenté la recette mais je n'aurais pas du !
Effectivement la pâte est beaucoup trop liquide, ce qui fait qu'elle n'a pas levé.
Pour façonner les 6 boules, j'ai donc du rajouter une bonne dose de farine, ça n'a donc toujours pas levé et au four non plus, ça n'a pas pris le moindre millimètre de hauteur...
Donc je me retrouve avec un étouffe chrétien qui goûte la farine et l'oeuf cuit... Miam...!

dalida - 27 février 2015

Très bonne brioche j ai rajouter des perles de sucre

jane-d9 - 23 février 2015
Excellent

Parfait merci beaucoup pas trop sucrer cuisson 35 minutes pour ma part....
J ai laissée monter 3h au lieu de 2h
J ai mis 2 œufs de taille "normale"
Je ne comprend pas les avis négatif...

hohl - 16 février 2015

Très facile à faire Merci pour une première fois

fricotte -  3 février 2015
Bien

Recette intéressante mais pour plus de moelleux entre la première pousse à température ambiante et la cuisson je mets la pâte une nuit minimum au réfrigérateur. Cela mets plus de temps à la préparation mais on sent la différence au goût.

Choukette -  1 février 2015

Très bonne recette, je la fait très souvent et j'obtiens toujours un résultat impeccable!!!
L'astuce si votre pâte est trop liquide (ce qui peux arriver si vos œufs sont trop gros ou tout simplement en fonction de l'humanité de l'air (hé oui c'est une pâte à pain dc susceptible au temps) est de rajouter la farine en la so poudrant pdt le pétrissage et jamais après sinon ça peux former des grumeaux

pussycat - 30 janvier 2015
Médiocre

Pâte trop liquide et n'est pas montée !!!

ambu - 30 janvier 2015

Suite au commentaires, moi excellente réussi parfaite!!!!!

guylaine49 - 25 janvier 2015
Médiocre

recette simple mais incomplète la pâte beaucoup trop liquide et la brioche à du mal à lever

Domioise - 25 janvier 2015
Pas mal

Noooooooooooon! Pâte trop molle bien que les proportions aient été respectées à la lettre. Évitez cette recette, vous gagnerez un temps précieux!

laurence21028 - 25 janvier 2015
Pas mal

la brioche n'est pas une recette facile à réussir; Mieux est donc de peser les quantités

je mets de l'eau froide est non tiède, la pate m'est plus longtemps à lever , mais elle plus légère

titi20 - 25 janvier 2015

Brioche très médiocre ,les quantités sont loin d'être bonne et même la façon de la faire est à revoir.!!!

gaellezjey - 22 janvier 2015
Très bien

tres bonne recette doser avc une balance et non un verre pas de souci pas de pate liquide rien!

Cargol - 19 janvier 2015
Bien

Trop liquide, c est vrai. Oui , pas assez de farine , on doit pouvoir en mettre 30 à 50 g de plus.

Oph - 18 janvier 2015

Excellente recette!

Tom - 10 janvier 2015
Médiocre

Effectivement, j'aurais dû lire les commentaires avant, les quantités ne sont visiblement pas bonnes. La pâte est bien trop liquide même après un repos de plusieurs heures, il faut rajouter une grande quantité de farine par la suite pour sauver tout ça.

Albert - 31 décembre 2014

Bonne recette.
Je vois que certaines personnes se plaignent de la liquidité de la pâte.
Un conseil, si vous mesurez la farine avec un doseur, vérifier si ce doseur est juste en pesant la farine. J'ai eu ce problème et le doseur était très faux.

petit dem - 30 décembre 2014
Médiocre

recette a bannir

Juliie - 28 décembre 2014
Très bien

Super simple j'ai réussi ma brioche du premier coup j'ai juste rajouter de la farine parce que la pâte été trop liquide. Mais sinon rien à redire tout le monde a aimé! Merci !

Amina - 24 décembre 2014
Médiocre

Même constat que certaines personnes, les quantités ne sont pas bonnes, ayant respecté les dosages la pâte est super liquide... J'ai du finalement ajouter de la farine par dessus... Bref mauvaise recette, je vais essayer de sauver ce qu'il reste de ma brioche.

Pinkmorgane -  3 décembre 2014

Coucou les filles :D je cherche à rencontré des filles un peu plus agé que mes copines pour faire connaissance et plus si affinité tout en restant discret mon skype : pinkmorgane (K) ou envoyez moi un mess ici mais de preference sur mon skype gros bisouw

?ric - 30 novembre 2014

Recette vraiment mal identifié pour les ingrédients ... De mon avis, il faut 500g de farine pour 1 ?uf de moins.

babou - 23 novembre 2014

j'ai voulu faire cette brioche avec 250g de farine mais la pate été encore liquide pourriez vous m'aider

vanes - 19 novembre 2014
Excellent

Recette excellente, j'ai rajouté un peu de farine à la première étape mais j'ai utilisé des oeufs moyens donc c'est normal... j'ai laissé plus de 3 h près de la chaudière pour la premiere pousse. Merci!

angelique-c19 - 16 novembre 2014
Excellent

premiere fois que je fais une brioche je l'ai réussi par contre on sent la levure

Z1goun - 13 novembre 2014

Recette pas bonne trop de liquide et des quantités inexacte ... Nul

stephanie-c36 - 11 novembre 2014
Très bien

Recette facile et très réussie, en revanche, j'ajouterai un cuillère de plus de sucre.

Mariama - 11 novembre 2014

Brioche
Merci bien, j ai plutot bien reussi en suivant bien les etapes mais il a fallu rajouter un peu plus de farine, les enfants se sont bien regaler.
Ma suggestion : Pour l etape final rajouter plus de farine.

loiu - 10 novembre 2014
Médiocre

pate trop liquide. Pourtant,j ai tt suivi a la lettre. Dommage.
A mon avis, il ne faut que 2 oeufs et plus de farine.

d4dine -  8 novembre 2014
Très bien

Merci pour cette recette! Elle est top ;)

gegel -  8 novembre 2014
Excellent

J'ai fais cette recette hier soir. Aucun problème de pâte .La première pousse a durée 3h30 et j'ai mis le recipiant sur le chauffage.

La deuxième pousse encore plus rapide que a première. Cuisson parfaite et brioche excellente ent pas sec du toute.

La prochaine fois je mettrais plus de sucre

Sali -  3 novembre 2014

Pate trop liquide et a mon avis pas assez de farine et sens trop la levure je n aime vraiment pas!!!!! Je vais chercher une autre recette brioche!!!

Dénaide - 30 octobre 2014
Médiocre

Une catastrophe : pâte liquide qui n'a pas monté, aucun goût sinon celui de la farine salée... Je ne m'y risquerais plus.

TatianaB77 - 14 octobre 2014
Bien

Pate trop liquide, j'ai rajouté de la farine. Elle est monté à peu près correctement mais cuite, la mie reste assez compacte.

carole-c97 - 13 octobre 2014

Le beurre ne doit ni être fondu, ni trop mou, mais on peut le "ramollir" juste ce qu'il faut pour qu'il s'incorpore correctement à la pâte.
On peut même, si on possède un robot de qualité semi-professionnelle (ou professionnelle !), l'incorporer froid ... et le robot fera le reste du travail.
Si l'on suit ces indications, la pâte ne sera pas liquide, mais juste suffisamment "légère" pour que la brioche se développe au mieux et garde tout son moelleux, même durant plusieurs jours.
Autre précision : il faut un beurre de qualité. Au minimum 82% de matière grasse ... et pas un ersatz !

ginie - 13 octobre 2014
Médiocre

j'ai suivis à la lettre la recette et ma pâte n'a pas monté, et elle était trop collante :( pas une réussite ^pour moi dommage

Sevemoon - 12 octobre 2014

Je suis en triant de la faire. J'en suis au stade où j'ai ajouté le beurre ramolli (pas encore liquide, mais bien bien ramolli quand même). Je regarder mon robot pétrir (avec un certain sentiment de reconnaissance de ne pas devoir le faire... j'avoue!) et c'est vraiment très liquide.... j'attends les 1à minutes de pétrissage...

nad - 11 octobre 2014

j ai essayé cette recette de brioche pate trop liquide pourtant j'ai suivie les conseils

Brinha -  8 octobre 2014

Très bonne recette mais pâte trop liquide a du rajouter de la farine et rajouter un peu plus de sucre pour la prochaine!!!

valy6569 - 25 septembre 2014
Médiocre

Je pense être bonne cuisinière mais là j'ai raté la recette, ça n'a pas levé et j'ai attendu plus de 3 heures...... je ne comprends pas, j'ai suivi la recette....... Suis pas sûre de vouloir recommencer :-(

vivie - 22 septembre 2014

brioche
J'ai fait cette recette 3 fois et je les réussi. Facile à préparer
Ma suggestion : Suivre les consignes et faut pas avoir peur

vlg1728 - 20 septembre 2014

astuce testée ce jour : faire la poussée en posant le bol sur la box internet, c'est radical lol.

vlg1728 - 12 septembre 2014

jacky : il faut absolument que la pâte ne chauffe pas, le beurre ne doit pas fondre sinon ça rate. Perso j'ai fait et refait cette recette plusieurs fois, je rate assez rarement depuis que j'ai le robot pâtissier, et quasi jamais quand je pétrissais à la main (et ça muscle lol)

jacky -  7 septembre 2014
Médiocre

j'ai suivi cette recette a la lettre en respectant les doses et pas moyen de décoller la pâte du bol...si vous saviez pourquoi , cela m'aiderais pour un autre essai...

Jade - 29 août 2014
Excellent

Délicieuse

cricri -  3 août 2014
Excellent

Très bonne recette facile à réalisé. On c'est bien régaler :)

Dija -  2 août 2014

J ais esseyer mais ç était très bon j'ai mis 4 oeux pour que sa soit léger

Alain - 17 juillet 2014
Excellent

Vraiment très bonne brioche. J'ai dû mettre plus de farine car mes oeufs étaient gros.
Recette longue à cause des temps de levée mais sans difficulté particulière.
Je referais rapidement en mettant plus de sucre, par gourmandise.

Claire - 20 juin 2014
Excellent

Je confirme les commentaires, cette brioche est vraiment bonne.
Mes suggestions : 1 oeuf en moins (car oeuf moyen) 275g de farine ;) pour moi la pâte était trop lisse et 3 Cs de sucres en plus ...par ce que je suis gourmande et je la mange nature ! ;)

lolo -  5 juin 2014
Excellent

Tres gouteuse, moelleuse, un succès! J'ai mis un oeuf en moins, sachant qu'ils étaient moyens.

Boudibili -  1 juin 2014

Excellent!!!!! Facile à faire!!!! Miam!!!

Laurette18 - 23 mai 2014
Excellent

N'hésitez-pas une seule seconde...elle est EXCELLENTE!

J'ai respecté les proportions et les temps pour le "levage" de la pâte, et on obtient une bonne brioche moelleuse....

Je conseille vivement :)

Belette - 15 mai 2014

Une vrai bonne brioche toute chaude
j'ai respecté la recette à la lettre, je l'ai laissé pousser toute la nuit l'ai enfourner au réveil, le temps de me préparer et j'avais une bonne brioche toute chaude pour le déjeuner excellente recette et simple
Ma suggestion : aucune

Yas -  1 mai 2014
Bien

Bonjour,en fait je l ai faite en deux temps, préparation la veille et cuisson le lendemain matin( afin qu elle soit chaude au réveil!!) et la ... Patatraaaaaa elle était complètement retombée, et la cuisson n a pas aide!!!! J espère au moins qu elle sera bon :)
Peut être éviter de la faire en 2 fois????

ptililo - 29 avril 2014
Très bien

bonjour,
très bonne brioche.
La première fois elle a bien gonflée. Ça fait maintenant deux fois que je recommence: la première levée est impeccable mais pas le deuxième. Auriez vous une explication?

Sonia - 25 avril 2014

Miaaaaam
les meilleures des meilleures
Ma suggestion : on badijinne pas la surface de jaune d'oeuf ?

Aline - 20 avril 2014
Excellent

Excellente brioche nature. En effet la pâte est un peu liquide, mais ça ne pose pas de problème. J'ajouterais un peu plus de sucre la prochaine fois car nous l'aimons nature. Merci pour cette recette, elle vient d'intégrer mon livret des favoris.

vlg -  5 avril 2014
Excellent

pâte trop liquide = à mon avis, vous choisissez des oeufs "gros", pas des petits ou moyens.
Déjà testé à de nombreuses reprises, nickel et c'est super bon nature, et encore plus avec des zestes d'orange, des carrés de chocolat, de la vanille ou tout autre truc.

carole - 24 mars 2014

Réponse à Esther
Utiliser de la levure de boulanger est indispensable pour cette recette.
On la trouve très aisément au supermarché, sous forme déshydratée (comme la levure chimique), en général au rayon des farines.
Je souhaite que vous réussissiez.

esther - 24 mars 2014
Excellent

question
si ont a pas de levure boulanger sai grave ou pas
Ma suggestion : j'ai 14 ans est la cuisine c'est ma passion

Alexandra - 23 mars 2014
Excellent

Excellent
Après des essais de multiples recettes, enfin une satisfaisante. Je l'ai laissé monter toute la nuit dans mon four éteint et elle avait plus que doublé.
Ma suggestion : J'ai rajouté au moins 100g de farine au moment de la confection.

karine  - 16 mars 2014
Très bien

brioche
très sympa à faire .
Ma suggestion : pas d'eau , est de la vrai levure de boulanger avec un oeuf en moins

Celia -  9 mars 2014
Très bien

Tres bonne
Premiere fois que je fai une brioche elle est vraiment bien cette recette je la referai merci :)
Ma suggestion : Pate tro liquide rajouter de la farine et aussi du sucre ,mais sinon elle est vraiment bien cette recette

Marion  -  1 mars 2014
Très bien

Brioche
Comme beaucoup de personnes l'ont constatés la pate était également liquide pour ma part,la première pousse difficile mais la seconde impeccable et voilà le résultat ! Croûte un peu dure mais fondante a l'intérieur le goût y est c'est le principal !

alf - 25 février 2014
Bien

bof bof
2 fois que la pate est trop liquide et qu elle ne double pas de volume.

nadia -  6 février 2014
Très bien

brioche maison
Facile a faire ma pâte a bien montée mais a la cuisson elle c est rabaissée et elle a fort le goût de levure pourtant j ai mis un sachet.

Ella -  2 février 2014
Très bien

Bonne recette
Pâte liquide ! j'avais ajouté 3 oeufs mais j'ai rajouté environ 100 grs de farine
J'ai mis des pépites de chocolat et laissé lever toute une nuit
Dommage j'ai lu les commentaires après avoir fait la pâte et je pensais que j'avais fait une bêtise et en fait non ... tout le monde a eu ce problème de pâte liquide.
Ma brioche a eu du succès et je valide la recette !
Ma suggestion : Enlever un oeuf
ou garder les 3 oeufs et rajouter de la farine
Sans pépites de chocolat, je pense qu'il vaut mieux rajouter une cuil. à soupe de sucre.

Adrien -  2 février 2014

Petite touche de rhum
J'ai rajouté deux cuillères à soupe de rhum (negrita). Je m'en sert pour parfumer ma pâte à crêpe.
Bref, je vous le conseil, c'est excellent.

carole -  1 février 2014

Réponse à Adrien
Merci, Adrien, pour vos compliments et bravo pour votre réussite.
Je pense que vous pouvez, en effet, ajouter un alcool, de la vanille, de l'extrait d'amande amère ou de l'eau de fleur d'oranger, par exemple.
Bonne dégustation !

Adrien -  1 février 2014
Excellent

Réussite du premier essai
Très réussi
Que pourrais t'on rajouter pour donner un arômes particuliers??? ( vanille, rhum...?)

fanny - 31 janvier 2014
Excellent

miaaam
trés bon, trés facile!!

Florent - 29 janvier 2014
Bien

Bonne recette
Bonne recette malgree qu elle soit liquude
Ma suggestion : Rajouter de la farine et une cuil a S de fleur d'oranger.

MAGALI - 21 janvier 2014
Excellent

Merveilleusement délicieuse
parfait ; aussi bonne quand grande surface mais avec le minimum d 'ingredient sans tout un bazard dedans ...elle m 'a fait une semaine ; aujourdhui je tente avec avec des pépites de chocolat ...

kenza - 17 janvier 2014
Très bien

avis brioche
La brioche est facile a faire mais la pate ressemble a celle d'une pate a gateau. Elle n'est pas assez compacte malgré tout les ingredient suivi ! J'attend de voir a la cuisson, j'ai hate...
Ma suggestion : Dans la pate a brioche, j'ai rajouté une cuillere d'extrait d'amande amer.

sarah - 12 janvier 2014
Médiocre

la recette est à corriger
j'ai fait cette brioche en suivant la recette à la lettre malgré les commentaires et je n'aurais pas dû. Comme cela a été dit et répété, la pâte est beaucoup trop liquide pour une pâte à brioche. Ca ressemblé plus à une pâte à gateau qu'une pate à brioche. J'ai utilisé de la levure fraiche, qui m'a permis d'avoir une bonne levée. Je n'ai pas pû faire les boules en raison de la pâte trop liquide. Résultat : une brioche avec un bel aspect et un bon goût mais qui s'éffrite (je n'ai pas encore réussi à trouver la raison)

virginie - 12 janvier 2014
Très bien

simple
avant d'enfourner je l'ai badigeonné d'un mélange jeune d'oeuf et lait

noiram3863 -  4 janvier 2014
Excellent

Excellent

Fabienne -  3 janvier 2014
Très bien

Super
Facile a réaliser

maryymaryy -  1 janvier 2014
Excellent

Un regal!!!
EXCELLENT!!! ma première brioche à été un vrai succès!!! merci...
Ma suggestion : j'ai mis 2 gros œuf et fait lever la première pousse toute la nuit.

carole - 26 décembre 2013
Très bien

caro
Bonne et simple à faire..

Line - 15 décembre 2013
Pas mal

Ne pas acheter de farine avec levure incorporer
du ajouter de la farine en grosse quantiter
Ma suggestion : la je fini de la faire aplatir ensuite enduit de nutella. je la roule pour en faire un rouleau la coupe en deux et la fait cuire

faustine -  8 décembre 2013
Excellent

Simple et parfaite
J'ai suivi la recette à la lettre (c'est la 1e fois!) et la brioche est délicieuse, moelleuse, aérée etc.

Ma suggestion : Si vous souhaitez la déguster seule (en mode petite briochette individuelle), il vaut mieux ajouter du sucre. Si votre brioche est destinée à être tartinée, c'est amplement suffisant.
Ajouter un jaune d'oeuf sur le dessus de la pâte avant d'enfourner ;)

Ju -  7 décembre 2013
Très bien

Brioche aérée et facile à faire
C'est vrai que la pâte est très collante et difficile à travailler (je n'ai pas fait de boules, trop collante) j'ai ajouté un peu de farine à l'œil pour l'épaissir un peu. Je n'y croyais pas vraiment mais à ma surprise le résultat est très réussi, très légère, douce (gagnerait peut-être à être un peu plus parfumée).

samia -  6 décembre 2013
Excellent

excellente recette
ce qui m'a chiffonné c'est que l'on ne puisse pas façonner la pâte. mais je l'a referai, tout le monde s'est régalé.

Blanche -  5 décembre 2013

avie de Blacne
Bonjour la pâte reste top molle j'ai du rajouter de la farine , c'est pas assé sucrée , la prochaine fois je rajouterais plus de sucre , et j’enlèverais l'eau , ou j'ajouterais le lait en poudre , sinon elle est pas mal du tout
Ma suggestion : ajouter du sucre , remplacer le lait liquide par du lait en poudre

Blanche -  5 décembre 2013
Très bien

avie de Blacne
Bonjour la pâte reste top molle j'ai du rajouter de la farine , c'est pas assé sucrée , la prochaine fois je rajouterais plus de sucre , et j’enlèverais l'eau , ou j'ajouterais le lait en poudre , sinon elle est pas mal du tout
Ma suggestion : ajouter du sucre , remplacer le lait liquide par du lait en poudre

carole -  5 décembre 2013

Réponse à l'anonyme capsule
C'est tout de même curieux que bien d'autres que vous, avec la même recette, obtiennent un excellent résultat (pour s'en convaincre, il suffit de regarder leurs photos) !
Je conçois que tout le monde puisse émettre un avis (sinon, je m'abstiendrais de publier des recettes), mais, en cuisine, il faut aussi parfois avoir se remettre en question lorsque l'on a raté sa préparation : ce n'est pas forcément la faute des autres !

Capsule -  5 décembre 2013
Pas mal

Recette à la con
Franchement avant de poster une recette pareille le mieux c'est de vérifier les doses. La pâte est beaucoup trop liquide et en plus de ça elle ne pousse pas
Ma suggestion : Ne pas incorporer de liquides.
Go apprendre à cuisiner. C'est bientôt Noël, pensez à commander un livre de recettes.

chantal143 -  3 décembre 2013
Excellent

Brioche

zenearth -  1 décembre 2013
Bien

pate trop liquide
c'est que j'ai obtenu c'est une pate troppp liquid, pas possible de travailler dessous sauf ajouter beaucoup de farine. ca manqué aussi de sucre. j'ai compare avec les autres recettes, il faudra enlever les liquid dans cette recette si on ne veut pas perde le gout de vrai brioche.
Ma suggestion : ajouter au mois 100g de farine ou enlever les liquids, le lait et l'eau ici.

zen  -  1 décembre 2013
Bien

pate trop liquide
j'ai obtenu une pate trop liquid qui est impossible de travailler dessous. je dois ajouter au moins 100g de farine pour pouvoir obtenir une pate souple. j'ai compare avec les tres recettes, je crois qu'il faudra enlever le lait et l'eau si on ne veut pas ajouter trop farine pour avoir un bon gout de brioche sur cette recette.
Ma suggestion : ajouter 100g plus de farine ou enlever les liquids, dans ce cas la c'est du lait et de l'eau.

Gaetane - 26 novembre 2013
Très bien

Délicieuse
Merci pour cette délicieuse recette facile à réaliser!
Ma suggestion : J'ai doublé les quantités de sucre pour donner du gout et ajouté pas mal de farine pour obtenir une pâte non liquide.
La levée est beaucoup plus efficace dans un four tiède (35°C)!

Valerie - 25 novembre 2013

Dommage
Je ne comprends pas. La recette suivie à la lettre mais recette ratée. Je n'ai obtenu qu'une pâte trop liquide impossible à travailler. J'ai laissé reposer trois heures la pâtes n'a pas levée.

Rajouter de la farine encore et encore qui ôte tout goût de brioche

Céline - 24 novembre 2013
Très bien

délicieux
Recette facile à appliquer et qui donne une délicieuse brioche!!!

emmanuelle - 21 novembre 2013
Excellent

extra
super facile tres bonne ma fille de 6 ans m a aidé et se régale avec !!! je vais la refaire souvent!! mmerci!!!!
Ma suggestion : j ai fais des prtite boule que g deposé dans un moule a gd muffins!!

carole - 21 novembre 2013

Réponse à Marguerite
Je pense que la pâte n'a pas suffisamment levé avant d'être enfournée (il faut vraiment que la pâte emplisse le moule) ou que les boules de pâte n'étaient pas assez proches les unes des autres.
Cette quantité convient pour un moule d'environ 26 x 10 cm.

Marguerite - 21 novembre 2013
Excellent

Bonne brioches mais...
Mes différentes boules de brioches ne se sont pas "collées" lors de la cuisson... Savez vous d'où vient le problème?
Ma suggestion : Je rajouterai un peu de sucre aussi la prochaine fois.

Eloïse - 16 novembre 2013
Très bien

Bien
pres facile a faire et pres bien détailler
Merci
Ma suggestion : preciser que se foi du sucre

marie - 14 novembre 2013
Très bien

marie
facile à préparer, un peu plus de mal pr les boules et il faut juste attendre que la levée se fasse avec patience! pr une 1ère fois je suis ravie