Gâteau aux blancs d'oeufs

4 / 5  basé sur 13 avis
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Je conserve au congélateur les blancs d'oeufs non utilisés lors de la préparation de plats. Lorsque le nombre de blancs d'oeufs est atteint, je réalise cet excellent gâteau.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les blancs d'oeufs et le sucre dans un saladier, fouetter doucement jusqu'à la dissolution du sucre puis poser le saladier sur une casserole légèrement moins large contenant 5 cm d'eau chaude doucement portée à ébullition.
  2. 2
    Fouetter alors plus rapidement et ce, jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban.
  3. 3
    Retirer ensuite le saladier de la casserole puis continuer jusqu'à complet refroidissement. Les blancs en neige doivent alors être très épais. Y incorporer la farine avec précaution puis le beurre fondu et froid.
  4. 4
    Beurrer un moule, y verser la pâte, mettre à cuire à four doux pendant 25 minutes.
  5. 5
    Démouler sur une grille à la sortie du four.
  6. Pour finir
    Décorer avec du sucre glace qui sera saupoudré au-dessus d'un pochoir. Ce dernier peut être fait maison (découper le motif de votre choix dans un carton blanc).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler Katy - 11 septembre 2013

gateau aux blancs d'oeufs
Gâteau aéré léger et moelleux. Aussitôt fait aussitôt mangé. A refaire dès les prochains blancs.

Signaler Katy - 11 septembre 2013
Excellent

gateau aux blancs d'oeufs
Gâteau aéré léger et moelleux. Aussitôt fait aussitôt mangé. A refaire dès les prochains blancs.

Signaler Mickael -  4 décembre 2012
Pas mal

Miwa
J'ai jamais réussi a monter mes blans en neige (a la fourchette dans un pat sur une casserole comme ds la recette). Ceux qui ont réussi sont équipé d'un batteur ou y arrive à la fourchette ???

Signaler Camille  - 21 mars 2012
Excellent

ETONNANT !!
Ce gâteau est délicieux : légé, moelleux et aéré j ai trouvé ça étonnant car les blancs d'oeufs sont fades, mais là pas du tout, il était vraiment très bon et il m a permis de ne pas jeter mes blancs d'oeufs !!
Ma suggestion : RIEN !!!! gâteau au top !!!

Signaler margarita - 29 janvier 2012
Bien

trop long maisss très bon
c'est vraiment pas la peine de faire tous celà
un peu plus simple
et sa sera aussi voir et même encore plus bon
Ma suggestion : faites selon vos avis en suivant quand même un peu comme la recette

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