Recette Filets de poisson aux petits légumes

Recette proposée par Carole Chanteau

4 / 5  (87 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation Filets de poisson aux petits légumes

1 Hacher une échalote. Eplucher les carottes, les nettoyer et les détailler en petits dés. Eplucher le poireau et le détailler en petits tronçons (commencer par couper le poireau en deux dans le sens de la longueur, puis en demi rondelles). Les rincer et les égoutter.
2 Jeter le beurre dans une sauteuse et y faire revenir l’échalote, à feu moyen, 2 ou 3 minutes. Y ajouter les carottes et les poireaux et cuire 5 minutes environ, à feu doux, en remuant souvent pour éviter que les légumes ne colorent. Mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer et laisser encore réduire 5 minutes. Ajouter la crème, bien mélanger. Retirer du feu et réserver.
Pour finir
Dans des petits plats à four individuels, déposer les filets de poisson. Les recouvrir du mélange de légumes et de la sauce, puis disposer sur le dessus du filet une petite branche de thym. Cuire dans le four préchauffé à 170°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

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Avis sur la recette Filets de poisson aux petits légumes

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Note moyenne :

4



(87 avis)

Signaler guer -  7 janvier 2016

délicieux ce plat de poisson

Signaler Jdmisa - 27 décembre 2015
Très bien

Laisser cuire plus les carottes ! Superbe

Signaler Djaya - 21 décembre 2015
Excellent

C'était très bon ; mais j'ai ajouter un peu des légumes pour plus donner des vitamines

Signaler jean luc - 14 décembre 2015
Très bien

excellent très très bon la sauce tres bonne tous le monde a aime mais desole pour la cuisson de legumes un peut juste il faut plus de temps cuisson

Signaler isabelle.d45.jdf - 26 octobre 2015
Excellent

délicieux

Signaler Ang - 13 septembre 2015
Bien

C'est bon !!

Signaler manon_n - 18 août 2015
Excellent

Excellent ! Accompagner avec du riz

Signaler Andrea - 19 mai 2015
Excellent

Sauce excellente J ai simplement rajouté une cuillère à café de Fumet de poisson et un peu plus de vin blanc
Peu accompagner n importe quel poisson

Signaler etcchebest -  9 mai 2015
Excellent

excellent

Signaler danitoy - 21 février 2015
Excellent

j'ai simplement ajouté de l'eau lors de l'ajout du vin blanc afin que les legumes cuisent plus rapidement- et lorsque le liquide a été presque évaporé j'ai ajouté la creme - mis les filets de poisson sur le dessus des legumes et au four 30 mn - le tout accompagné d'une timbale de riz - c'etait un délice - et hyper rapide a réaliser -