Recette Filets de poisson aux petits légumes

Recette proposée par Carole Chanteau

4 / 5  (89 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation Filets de poisson aux petits légumes

1 Hacher une échalote. Eplucher les carottes, les nettoyer et les détailler en petits dés. Eplucher le poireau et le détailler en petits tronçons (commencer par couper le poireau en deux dans le sens de la longueur, puis en demi rondelles). Les rincer et les égoutter.
2 Jeter le beurre dans une sauteuse et y faire revenir l’échalote, à feu moyen, 2 ou 3 minutes. Y ajouter les carottes et les poireaux et cuire 5 minutes environ, à feu doux, en remuant souvent pour éviter que les légumes ne colorent. Mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer et laisser encore réduire 5 minutes. Ajouter la crème, bien mélanger. Retirer du feu et réserver.
Pour finir
Dans des petits plats à four individuels, déposer les filets de poisson. Les recouvrir du mélange de légumes et de la sauce, puis disposer sur le dessus du filet une petite branche de thym. Cuire dans le four préchauffé à 170°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

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Avis sur la recette Filets de poisson aux petits légumes

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Note moyenne :

4



(89 avis)

Signaler Zaza -  8 août 2016
Excellent

Très simple et appétissant. J'ai remplacé les tomates cerises par des rondelles de pommes de terre prêts cuites, un régal !

Signaler Mel -  6 août 2016
Excellent

Super ! J'ai juste remplacée le cabillaud par quatre tronçons de Merlu pour changer et c'était excellent! Recette que je vais refaire avec d'autres poissons blancs!

Signaler Ziza - 21 mai 2016

Un plat de poisson tout en douceur et leger ...un regal!

Signaler lady - 19 mai 2016

Trop bon !!! En plus hyper simple ! A la place du thym je mets de l'aneth ! Excellent !

Signaler ella -  8 avril 2016

Délicieux, ma famille a adoré...j'ai mijoté plus longtemps les legumes

Signaler chantal b=m - 17 février 2016

a faire mes temp de cuisson me parais peut merci

Signaler guer -  7 janvier 2016

délicieux ce plat de poisson

Signaler Jdmisa - 27 décembre 2015
Très bien

Laisser cuire plus les carottes ! Superbe

Signaler Djaya - 21 décembre 2015
Excellent

C'était très bon ; mais j'ai ajouter un peu des légumes pour plus donner des vitamines

Signaler jean luc - 14 décembre 2015
Très bien

excellent très très bon la sauce tres bonne tous le monde a aime mais desole pour la cuisson de legumes un peut juste il faut plus de temps cuisson