Recette Poulet DG

Recette proposée par Gina Oum-Scalzolaro

C'est LE plat de référence au Cameroun ! DG pour "Directeur Général" car c'est un plat qui est souvent cuisiné pour recevoir les personnalités. Un véritable délice qui fait toujours l'unanimité.

5 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 gros poulet de 2 kg
  • 8 plantains mûres
  • 2 gros oignons
  • 3 tomates moyennes
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 200 g de coulis de tomates
  • 2 gros poivrons (1 rouge et 1 vert)
  • 2 petits piments (facultatif)
  • 4 grosses carottes
  • Paprika
  • Gingembre en poudre
  • 4 épices
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 20 mn
  • 1 h 5 mn

Préparation Poulet DG

1 Nettoyer le poulet et le découper en morceaux. Cuire le poulet pendant 10 minutes dans un grand volume d'eau avec du sel et du poivre. Une fois cuits, faites dorer les morceaux à la friteuse ou la poêle sur toutes les faces.
2 Eplucher 6 des 8 plantains. Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en petits cubes épais dans le sens de la largeur. Saler légèrement et faire frire dans une friteuse jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns. Réserver.
3 Préparer les légumes. Eplucher les carottes et les couper en diagonales pour obtenir des morceaux épais et esthétiques. Réserver.
4 Emincer les oignons. Réserver.
5 Laver, évider et couper les poivrons en quartiers épais. Réserver. Laver et détailler les tomates fruits en tous petits morceaux. Réserver.
Pour finir
Dans une grande casserole, faire sauter les oignons dans l'huile chaude. Dès qu'ils sont translucides, incorporer les autres légumes et les tomates. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Incorporer ensuite le coulis de tomates, le bouquet garni et toutes les autres épices. Couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes (fonction du degré d'acidité de la tomate). Ajouter les morceaux de poulet. Bien les mélanger à la sauce aux légumes. Incorporer enfin les cubes de plantains frits. Mélanger délicatement pour ne pas les émietter (2 minutes), puis éteindre le feu. Eplucher et couper les deux plantains restants en diagonales, faire frire les morceaux et servir avec le poulet DG.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Poulet DG

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(3 avis)

hannah rosa -  4 novembre 2014

très bonne recette mais j'aimerais également en ajouter de ne surtout pas oublier le cube magic ceci en fonction de la quantité . 02 préoccupations svp c'est quoi le paprika et le coulis de poulet

assokpe -  5 janvier 2013
Excellent

appreciation
felicitation a celui qui a donne cette recette je l'ai essayee et c'etait super je suis beninoise mais mari est camerounais.ce plat a ete bcp apprecie par mon lui qt je le lui est presnte chapeau

Joanna - 28 février 2011
Excellent

Hihou.
Perfect.
Ma suggestion : Faire cuire un peu plus longtemps le poulet.

Nicole - 29 octobre 2007
Très bien

Très bonne recette
Excellente recette, mon mari en redemande souvent lui qui est difficile. Je suis camerounaise d'origine et c'est un plat qui est apprécié par tous.
Ma suggestion : Je suggère de rajouter 2 cubes Maggi (cube or) ça relève le gout de la sauce.