Tarte au chocolat au lait et caramel

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Une recette très facile qui fait le plus grand effet !

Recette proposée par Delphine Sevin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 30 mn
  • 10 h
  • 11 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pâte sablée : Malaxer le beurre en pommade, ajouter le sucre glace. Incorporer les œufs un par un, puis verser la farine mélangée à la levure, le cacao et la cannelle. Rouler en boule, diviser en 3, filmer et placer au frigo pour la nuit.
  2. 2
    Garniture caramel Préchauffer le four à 160°C. Foncer le moule avec la pâte à tarte et cuire à blanc 15 minutes. Dans une casserole, faire fondre le sucre pour obtenir un caramel ambré. Ajouter la crème épaisse, mélanger puis mêler le beurre. Lisser le tout et laisser refroidir. Fouetter les œufs et ajouter la farine. Verser dans la préparation précédente et mélanger. Répartir sur le fond de tarte et enfourner 15 minutes environ. Laisser refroidir totalement.
  3. Pour finir
    Mousse au chocolat Fouetter la crème en chantilly. Faire fondre le chocolat. L’ajouter délicatement à la chantilly. Répartir sur la tarte froide et mettre au frais. Décorer.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Céline - 24 décembre 2009
Excellent

Super bon!
Merci pour cette excellente recette.
Ma suggestion : Tarte à faire après un repas léger pour bien la savourer.

Signaler Eric -  6 janvier 2008
Excellent

Excellent
Très bonne tarte, on en reprendrait...
Ma suggestion : Pour la chantilly, je l'ai faite dans les régles de l'art, sans crèmfix ou autre, et au froid, dans un récipient plongé dans l'eau glacée, en ayant pris soin de mettre la crème liquide quelques minutes au congélateur. Très légère.

Signaler Dominique - 30 novembre 2007
Excellent

Un régal pour la palais
Simple à faire mais je ne suis pas certaine qu'elle s'adresse à des débutants. A préparer la veille car il faut du temps.
Ma suggestion : Préciser dans la recette de laisser refroidir le chocolat avant de l'ajouter à la chantilly.

Signaler Sylvie -  3 octobre 2007
Excellent

Excellent pas une miette pour le lendemain !
Mieux vaut la faire le soir pour le lendemain. Encore meilleur très fraîche !
Ma suggestion : Il existe des produits pour fixer la chantilly, mais cela alourdit la mousse.

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