Recette Gâteau au chocolat et aux framboises

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Un gâteau léger et délicieux : une association chocolat-framboises très réussie !

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients

/ pour 5 personnes

  • Pour le gâteau :
  • 125 g de sucre glace
  • 50 g de cacao en poudre Van Houten
  • 6 blancs d'oeufs
  • 180 g de sucre semoule
  • Pour la mousse :
  • 125 g de cacao en poudre Van Houten
  • 50 g de sucre glace
  • 200 g (20 cl) de crème fraîche à 4%
  • 200 g de framboises + 50 g pour la décoration

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 1 h
  • 1 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1 Préparer le gâteau. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Tamiser le sucre glace et le cacao. Monter les blancs en neige ferme et ajouter délicatement le sucre semoule puis le mélange cacao-sucre glace.
  2. 2 Tapisser la plaque à pâtisserie de papier aluminium et la beurrer. Etaler la préparation sous forme de 2 disques égaux. Faire cuire pendant 1 heure. Laisser refroidir sur une grille en enlevant le papier d'aluminium.
  3. 3 Pendant ce temps, préparer la mousse. Monter la crème en chantilly. Ajouter le sucre et la poudre de cacao.
  4. 4 Sur un plat, garnir le premier fond avec la moitié de la mousse au chocolat, puis disposer 200 g de framboises. Recouvrir avec le deuxième disque et napper le tout du reste de mousse avec une spatule.
  5. Pour finir
    Gâteau au chocolat et aux framboises : Etape 5
    Laisser prendre au réfrigérateur. Décorer avec 50 g de framboises.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Succès au chocolat

Déposée le 27 mars

Vous avez peur de l'échec culinaire ? Préparez-donc ce succès :...

Avis sur la recette

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(4 avis)

Signaler Marie 77 - 13 novembre 2016
Excellent

A Marie56 si vous connaissez une autre marque qui distribue du cacao non sucré n'hésitez pas à nous le dire!je pense que l'auteur l'indique pour éviter que l'on mette du banania ou autre...un peu d'indulgence ne nuirait point
Meme les grands pâtissiers d'ailleurs le préconise dans leurs recettes!!

Signaler Marie56 - 13 novembre 2016
Bien

à essayer mais d'après les proportions, ce gâteau doit être un peu épais.
D'autre part : note à l'auteur de la recette : j'espère que vous êtes bien payée par la société VAN HOUTEN pour leur faire une telle publicité.

Signaler mamie grenouille - 12 novembre 2016

Je suis obligée de délayer la mousse avec du lait, le mélange est trop épais, il doit y avoir une erreur dans les proportions. C'est un gateau délicieux.

Signaler Marie José - 25 mars 2008
Excellent

Réponse à Nancy
Oui, il est préférable de mélanger à la main. Merci d'avoir choisi cette recette !

Signaler Nancy - 25 mars 2008
Excellent

Un vrai délice
Gâteau vraiment suberbe malgré la mousse peu réussie. Fallait-il mélanger la chantilly, le cacao et le sucre glace à la main ? J'avais continué avec mon appareil et le résultat était une pâte que je pouvais étaler difficilement.