Dos de merlu à l'orientale

4 / 5  basé sur 1 avis
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Un poisson auquel on ne pense pas et pourtant il est si fin et délicieux... Un régal pour toute la famille.

Recette proposée par Laetitia Cousin

Ingrédients

  • 4 dos de merlu blanc
  • 4 tomates
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • 3 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 poivrons de couleur différente
  • 1 branche de fenouil (facultatif)
  • sucre
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  • épice pour couscous
  • 500 g de semoule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez les carottes. Ouvrez les poivrons, retirez les graines et filaments et taillez-les en lamelles. Coupez tous les légumes en morceaux. Coupez les tomates en 8.
  2. 2
    Faites cuire les légumes, le concentré de tomates et le fenouil à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez un peu d'eau, du sucre, les épices. Salez et poivrez. Couvrez.
  3. 3
    Poêlez à l'huile d'olive les dos de merlu 6 minutes de chaque côté.
  4. 4
    Versez sur la semoule 600 ml d'eau chaude salée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez gonfler et égrainez.
  5. Pour finir
    Disposez le tout dans un plat et servez.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Hans - 20 février 2010
Très bien

Facile à faire

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