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Recette Dos de merlu à l'orientale

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Dos de merlu à l orientale
Recette proposée par Laetitia Cousin
Un poisson auquel on ne pense pas et pourtant il est si fin et délicieux... Un régal pour toute la famille.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Dos de merlu à l'orientale

1Epluchez les carottes. Ouvrez les poivrons, retirez les graines et filaments et taillez-les en lamelles. Coupez tous les légumes en morceaux. Coupez les tomates en 8.

2Faites cuire les légumes, le concentré de tomates et le fenouil à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez un peu d'eau, du sucre, les épices. Salez et poivrez. Couvrez.

3Poêlez à l'huile d'olive les dos de merlu 6 minutes de chaque côté.

4Versez sur la semoule 600 ml d'eau chaude salée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez gonfler et égrainez.

5Disposez le tout dans un plat et servez.

Pour finir... Pour les épices, faites à votre convenance.
 
Recette proposée par Laetitia Cousin (4 recettes)

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  • L'avis de Hans Van Calster sur la recette Dos de merlu à l'orientale
    Facile à faire

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