Hamburger très chic

Réponse à Aurélie
La préparation des galettes de pommes de terre est expliquée sous la recette, dans le paragraphe ""Pour finir..."
Toutefois, personnellement j'ai râpé les pommes de terre crues, rajouté un oeuf battu et 2 cuillères à soupe de farine, sel et poivre. Les galettes tiennent mieux à la cuisson.
Ma suggestion : Comme j'ai trouvé cette idée de hamburgers chics très bonne (merci à Justine), j'ai fait cette recette une seconde fois récemment en remplaçant les galettes de pommes de terre par des grands blinis maison.
Recette allégée: 65g de farine, 4 CS de maïzena, 10 g de levure chimique, 2 œufs
3 CS de crème fraîche liquide à 15 %, 200 ml de lait écrémé, 1 pincée de sel. Pour préparer la pâte, procéder comme pour une pâte à crêpes. Faites-en cuire plusieurs à la fois dans une poêle légèrement huilée au format "hamburger".
Le résultat fut une réussite et la recette m'a semblée plus légère pour une entrée. Je la referai sans hésitation!

Incroyable
L'ensemble doit être bon, original et facile à réaliser. Toutefois, j'émets un doute sérieux sur la possibilité de râper des pommes de terre cuites à la grosse râpe. Pour moi les galettes de pommes de terre se râpent à cru. Et il est important en plus pour une bonne tenue de la galette, de ne pas laver le produit du râpage, qui, conservant son amidon, se tient à la cuisson.

Génial
C'est super de remplacer le pain par une belle galette de pomme de terre. Ça donne plein d'idées en plus. Surtout, cela évite le cumul pain frites !
Ma suggestion : Je vais faire avec ces galettes un hamburger, dit classique (avec de la viande de boeuf haché, fromage, oignons etc.) et je rajouterai des graines de sésame grillées, pour le clin d'œil et le goût, sur le dessus. Salade verte et tomate en accompagnent, et zouh ! Encore merci !

HAMBURGER TRES CHIC
Belle présentation et très bon
Juste j'ai mis plus de temps 'beaucoup plus' pour la cuisson mais je crois que mes galettes de pomme de terre étaient bien plus épaisse. Mes invités ont adoré et nous aussi !! J'ai fait une variante avec du jambon fumé

Super recette !
Super recette mes garçons se sont régalés !
Ma suggestion : Mettre un liant pour les galettes de pomme de terre ça sera plus simple pour la cuisson. Exemple des oeufs.