Confiture de pommes-gingembre

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Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes pelées, épéninées et épluchées
  • 1,5 kg de sucre (ou 750 g + 2 g d’agar-agar)
  • 50 g de gingembre frais (ou 70 g pour plus de saveur)
  • 1 jus de citron
  • 20 cl d’eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Laisser frémir le sirop composé d’eau, de sucre et du gingembre pelé et émincé pendant 15 à 20 minutes à petits bouillons.
  2. 2
    Pendant ce temps, peler les pommes et les couper en dés. Les citronner au fur et à mesure. Les mettre dans la marmite avec le sirop et laisser cuire 30 mintes. Si vous avez de l'agar-agar, 3 minutes avant la fin, y verser l’agar-agar et remuer avant de mettre en pot.

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