> Gelée de compote de pêches mentholée

Recette Gelée de compote de pêches mentholée

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Gelée de compote de pêches mentholée
Recette proposée par Louise Ecarat
L'agar-agar est une algue présentée la plupart du temps sous forme de poudre. Elle a un fort pouvoir gélifiant. Vous la trouverez en magasin bio, en pharmacie ou sur Internet.
Pour 2 personnes :
  • 2 pêches
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • quelques feuilles de menthe
  • 1/2 cuillère à café d'agar-agar
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Gelée de compote de pêches mentholée

1Eplucher les pêches, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole remplie d'un fond d'eau. Ajouter le sucre et la menthe.

2Faire cuire à feu doux à couvert. Remuer régulièrement.

3Au bout de 25 minutes, retirer les feuilles de menthe. Ajouter l'agar-agar. Bien remuer. Laisser encore compoter 5 minutes en de remuant de temps en temps.

4Retirer la compote du feu. Verser directement dans des ramequins. Mettre au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, démouler et déguster. Pour la présentation, vous pouvez ajouter sur le dessus de la gelée de compote une feuille de menthe fraîche.

 
Recette proposée par Louise Ecarat (40 recettes)

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  • L'avis de Evelyne Deheurles sur la recette Gelée de compote de pêches mentholée
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