Recette Peperonata (poivronnade)

Délicieux !

5 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 oignons coupés en tranches épaisses
  • 6 poivrons de différentes couleurs coupés en lanières
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  • 150 ml d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation Peperonata (poivronnade)

1
Peperonata (poivronnade) : Etape 1
Dans une grande casserole, faites fondre les oignons dans l'huile.
2
Peperonata (poivronnade) : Etape 2
Ajoutez les poivrons et l'eau, et laissez mijoter 10 minutes environ, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
3 Incorporez l'ail, le sucre, les câpres, le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez.
4
Peperonata (poivronnade) : Etape 4
Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes environ.
5 Laissez tiédir. Versez dans des pots stérilisés pour une longue conservation, ou des pots propres hermétiques pour une consommation dans les jours suivant la préparation.
Pour finir

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Avis sur la recette Peperonata (poivronnade)

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Note moyenne :

5



(1 avis)

Sarah -  4 août 2009
Excellent

Succulent.
J'ai fait votre recette avec des grillades un vrai délices. Est-il possible de les mettre en bocaux et de les garder comme ça à la cave ? Merci.