Gratin de courgettes aux crevettes et ricotta
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Découvrez la recette de Gratin de courgettes aux crevettes et ricotta, une alliance audacieuse d'un produit de la mer au bon goût de courgette et de fromage italien.
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 250 g de ricotta
- 2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées fraîches(basilic, ciboulette, persil, marjolaine)
- 1 gousse d'ail hachée menu
- 300 g de crevettes décortiquées (assez grosses)
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 15 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Laver les courgettes, ôter les extrémités, ne pas les peler. Les couper en minces rondelles. Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, y dorer la moitié de l'oignon émincé puis ajouter les courgettes et laisser cuire 10 minutes sur feu moyen. Saler et poivrer.
- 2 Faire chauffer la seconde cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, y dorer le reste de l'oignon émincé et l'ail, ajouter les crevettes, les dorer également puis mouiller avec le vin blanc, laisser réduire un peu, puis tiédir.
- 3 Dans une terrine, battre la ricotta avec les fines herbes, ajouter les crevettes, poivrer et mélanger.
- 4 Mettre dans un plat allant au four les courgettes et la préparation ricotta-crevettes. Saupoudrer du parmesan.
- 5 Enfourner pour 15 minutes environ à four moyen le temps de faire gratiner.
-
Pour finirSavourer dès la sortie du four.
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