Compote de mangues aux raisins et au rhum

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Cette compote de mangues est une de mes préférées !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 4 mangues fraîches
  • 50 g de sucre roux
  • le jus d'1 citron
  • 60 g de raisins secs blonds
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les mangues, retirer le noyau puis les couper en petits cubes.
  2. 2
    Déposer les dés de mangues dans une casserole avec le sucre roux, le jus de citron et 20 cl d'eau. Mélanger et cuire sur feu doux pendant 35 minutes environ en remuant de temps en temps (si besoin ajouter un peu d'eau).
  3. 3
    Au bout de ce temps mixer les fruits. Ajouter dans la compote mixée chaude les raisins secs et le rhum. Remuer.
  4. 4
    Transvaser dans un saladier ou une jatte et laisser refroidir à température ambiante.
  5. Pour finir
    Placer la compote au réfrigérateur. La déguster bien fraîche.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Carole - 26 janvier 2008
Très bien

Bravo
Vraiment une très bonne surprise que cette recette ! La cuillère de rhum donne un goût vraiment original à la mangue.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de jus de citron, je pense que les deux parfums mélangés ne feraient pas très bon ménage... Par contre, j'ai mis beaucoup d'eau pour que les mangues gonflent, la compote n'en était que plus onctueuse.

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