Tatin de tomates cerises au caramel balsamique

5 / 5  basé sur 5 avis
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Les saveurs de la tomate, du vinaigre balsamique, du parmesan, du basilic et du thym réunies dans cette tarte caramélisée sauront vous surprendre. A essayer de toute urgence !

Recette proposée par Sophie Le Bot

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de tomates cerises
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe de cassonnade
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 gousse d'ail
  • basilic
  • thym
  • flocons d'avoine
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle, versez le vinaigre, le sucre, le miel et l'ail hâché très finement. Faites réduire jusqu'à obtention d'un mélange sirupeux. Ajoutez les tomates cerises et laissez confire une dizaine de minutes. Préchauffez le four thermostat 7.
  2. 2
    Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé et saupoudrez de flocons d'avoine. Déposez les tomates dans le moule avec le jus de cuisson. Saupoudrez de thym, de basilic et de copeaux de parmesan. Salez et poivrez. Déposez la pâte au-dessus des tomates en rabattant bien les bords de chaque côté entre les tomates et le moule. Enfournez une trentaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  3. Pour finir
    Démoulez sur une grande assiette et servez chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler audrey-p52 -  9 janvier 2013
Très bien

original

Signaler Anne - 24 juin 2011
Excellent

Anita
Un régal ! Facile, rapide mais surtout c'est une recette délicieuse et qui fait son effet

Signaler Ange - 26 juillet 2009
Excellent

La perfection
Bravo, bravo, une recette tout simplement divine. Résultat, je fais pousser des tomates cerises tous les ans pour en faire le plus souvent possible.

Signaler Céline - 17 septembre 2007
Excellent

Bravo
Excellent ! C'était tout simplement succulent ! J'ai trouvé mon entrée pour le repas de Noël. Merci pour cette recette.

Signaler Sophie -  8 septembre 2007
Excellent

Bonne création !
Dosage du sucré à réaliser peut-être en fonction des invités. Parfait pour moi.

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