Recette Sauce au caramel au beurre salé

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Recette proposée par Sophie Le Bot

Un pur délice sur de la glace à la vanille ou sur une crêpe chaude...

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour 2 petits pots
• 150 g de sucre
• 20 cl de crème liquide (3% de matières grasses)
• 80 g de beurre salé
• 5 pincées de fleur de sel

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Sauce au caramel au beurre salé

1Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et prenne une couleur ambrée (3 à 4 minutes).

2Retirez la casserole du feu et versez la crème liquide tiède, que vous aurez préalablement réchauffée jusqu'à un léger frémissement. Remuez bien et ajoutez rapidement le beurre tout en continuant à remuer. La sauce doit prendre une consistance crémeuse.

3Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes afin de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. A la fin, incorporez la fleur de sel et remuez.

4Versez la sauce dans des bocaux et couvrez.

Pour finir... Accompagnement idéal pour des crêpes ou des choux à la crème. Je vous invite d'ailleurs à consulter la recette de religieuse au caramel que j'ai mise sur ce site.

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Recette proposée par Sophie Le Bot (74 recettes)

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Crème anglaise facile

Caramel au beurre salé

 

Vos avis sur la recette sauce au caramel au beurre salé

  20 avis pour cette recette

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• L'avis de Sylvie Heysch sur la recette Sauce au caramel au beurre salé
  Excellente !! à faire sans hésiter J'ai mis du beurre doux et les 5 pincées de fleur de sel de Guérande. Par contre, il faut que la crème soit bien chaude afin que le caramel ne fasse pas un bloc.
  
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• L'avis de Céline sur la recette Sauce au caramel au beurre salé
  Mhhh Bien
  Ma suggestion : Pour une consistance plus epaisse , il suffit d'utiliser de la crème semi épaisse
  
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• L'avis de Josée Foucher sur la recette Sauce au caramel au beurre salé
  Sauce au caramel beurre salé
  
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• L'avis de Géraldine sur la recette Sauce au caramel au beurre salé
  Excellente Juste parfaite.
  Ma suggestion : N'ayant pas de beurre salé, j'ai pris du beurre doux auquel j'ai ajouté du sel de guérande, c'était un délice.
  
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• L'avis de Mireille Lescouet sur la recette Sauce au caramel au beurre salé
  EXCELLENT Facile à faire ,très bon merçi pour cette recette
  
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