Recette Tarte au flan

Recette proposée par Caroline Serrier

Dessert familial du dimanche qui permet de consommer du lait sous une forme gourmande.

5 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • une pâte brisée
  • 80 g de base pour préparation de crème pâtissière (marque Moench) que vous pouvez trouver en magasin spécialisé en boulangerie
  • 2 oeufs entiers
  • 1 l de lait
  • 150 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 1 h 5 mn

Préparation Tarte au flan

1
Tarte au flan : Etape 1
Préparer le fond de tarte en étalant la pâte à tarte dans un moule. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver.
2
Tarte au flan : Etape 2
Préparer le flan : dans une jatte, mélanger 80 g de base pour crème avec les 2 oeufs entiers et le sucre. Ajouter 1/4 l de lait froid pour délayer. Faire bouillir le reste du lait (3/4l) et le verser sur la préparation en remuant bien.
3
Tarte au flan : Etape 3
Remettre le mélange sur le feu et laisser épaissir pendant 2 minutes. Laisser refroidir totalement avant de l'étaler sur le fond de tarte.
4 Enfourner 30 minutes à 220°C. Sortir la tarte dès que la crème commence à brunir.
Pour finir
Tarte au flan : Etape 5
Laisser refroidir complètement avant de servir.

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Avis sur la recette Tarte au flan

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Note moyenne :

5



(1 avis)

danielle.r9 - 22 octobre 2011
Excellent

tarte au flan
Ma suggestion : j'ai ajouté des abricots au sirop ,cela donne à la tarte un petit gout acidulé qui est délicieux