Gâteau brioché aux quetsches

5 / 5  basé sur 10 avis
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La pâte moelleuse et aérée accommode parfaitement ces prunes acidulées. Ce gâteau sera parfait pour un petit déjeuner dominical ou à la "tea party" de la rentrée où vous raconterez vos dernières trouvailles, sorties et vacances ensoleillées.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 230 g de quetsches dénoyautées
  • 175 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 20 g de sucre + saupoudrage final
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mettre le sucre et la farine puis faire un puits pour y verser le lait, la fleur d’oranger et la levure. La laisser gonfler 5 minutes.
  2. 2
    Ajouter les œufs et pétrir la pâte au moins 5 minutes en l’étirant vers le haut. Lorsque la pâte devient très élastique, ajouter le beurre mou en petits morceaux et pétrir à nouveau 5 minutes.
  3. 3
    Etaler la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson. La laisser lever 1h30 dans un endroit chauffé (près d’un radiateur par exemple).
  4. Pour finir
    Lorsque la surface est sèche poser les demi-prunes sans appuyer, face coupée vers le haut. Saupoudrer de sucre et enfourner 30 minutes à 180°C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler Cath - 11 septembre 2016
Excellent

Excellent !!!

Signaler Cas  -  3 septembre 2016
Excellent

Woua
Goûter c trop bon j'adore

Signaler Cathy - 14 février 2016
Excellent

Sublime !
On peut la faire avec pas mal de fruits à noyaux à condition de toujours les tourner du bon côté, c'est bon avec des abricots, des quetsches, des prunes...

Signaler Priscilla - 14 juillet 2014
Excellent

Tres bonne recette
Malgré le fait que j'ai mal lu la recette et que je n'ai respecter dans l'ordre des ingrédient la brioche a tres bien monté

Signaler Soumaya - 13 septembre 2013
Excellent

Gâteaux briochée aux prune
Très bon
Ma suggestion : Ajouter un peux de sucre !

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