Recette Rôti de porc aux pommes boulangères

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Coralie David

Facile

Pour 5 personnes :

• 1 rôti de 1 kg
• 1,5 kg de pommes de terre
• 500 g d'oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 petit bouquet de persil
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• laurier
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 120 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 130 mn

 

Préparation Rôti de porc aux pommes boulangères

1Epluchez les gousses d'ail, coupez-les, et piquez-en le rôti en divers endroits. Frottez la viande de sel, de poivre, et d'un peu de laurier émietté.

2Mélangez dans un bol la moutarde avec un peu d'huile, et badigeonnez-en l'échine.

3Disposez le rôti dans un grand plat allant au four, versez un peu d'eau chaude dans le fond du récipient, et mettez à cuire à four moyen pendant environ 2 heures.

4Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Epluchez les oignons, et faites de même.

5Disposez ces légumes autour de la viande, et laissez la cuisson aller à son terme, en veillant à ajouter un peu d'eau chaude dans le plat de temps en temps et en arrosant le rôti du jus de cuisson.

6Quand la viande est cuite, sortez le plat du four, mélangez aux pommes de terre un fin hachis de persil, et servez aussitôt dans le plat de cuisson.

Pour finir... Dégustez avec un Chinon.

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Recette proposée par Coralie David (6 recettes)

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Sauté de porc à la provençale

 

Vos avis sur la recette rôti de porc aux pommes boulangères

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Agnès Viardot sur la recette Rôti de porc aux pommes boulangères
  ROTI DE PORC BOULANGERE SUPER BON ;NOUS AVONS TOUS ADORE .FAIRE CUIRE ASSEZ LONGTEMPS MAIS ATTENTION LES POMMES DE TERRE REDUISENT ENORMEMENT
  
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• L'avis de Marie Thoury sur la recette Rôti de porc aux pommes boulangères
  Facile et rapide à préparer
  
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• L'avis de Chantal sur la recette Rôti de porc aux pommes boulangères
  Excellent ! C'était très bon, beaucoup de goût et viande très tendre.
  Ma suggestion : J'ai mis la viande au four une heure comme indiqué puis j'ai mis autour les rondelles de pommes de terre avec les oignons revenus ; une heure de plus à four doux c'était fabuleux !
  
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• L'avis de Clarisse Somian sur la recette Rôti de porc aux pommes boulangères
  Très bonne recette de porc C'est une très bonne recette et une bonne variante pour la viande de porc. Merci. Un plat complet avec les pommes de terre, que rêver de mieux ?
  
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• L'avis de Marc Reuter sur la recette Rôti de porc aux pommes boulangères
  A faire Très bon plat : la viande est moelleuse et c'est une recette facile à faire.
  Ma suggestion : Dommage que le temps de cuisson ne soit pas indiqué ; pour les pommes de terre, j'ai mis 30 minutes environ, mais ce n'est pas suffisant, compter 45 minutes et vérifier de temps en temps.
  
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