Gigotin à l'italienne

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Découvrez la recette de Gigotin à l'italienne.

Recette proposée par Coralie David

Ingrédients

  • 450 g de pommes de terre nouvelles
  • 1 gigotin d'agneau de 800 g
  • 1 gousse d'ail
  • 225 g d'oignons coupés en rondelles
  • 2 côtes de céleri coupées en tronçons
  • 350 g de carottes coupées en rondelles
  • 4 fines tranches de lard maigre
  • 10 brins de romarin
  • 325 g de sauce tomate
  • 15 cl de vin rouge corsé
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h 20 mn
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez les pommes de terre sans les peler. Mettez le gigotin dans un plat allant au four. Frottez-le avec l'ail. Disposez les légumes autour.
  2. 2
    Recouvrez-le du lard fixé avec des piques en bois. Percez 10 trous dans la viande et piquez-y les brins de romarin.
  3. 3
    Dans une jatte, mélangez la sauce tomates avec le vin, du sel, du poivre et les herbes. Répartissez sur les légumes.
  4. Pour finir
    Couvrez d'aluminium. Enfournez pour 2 heures. Otez l'aluminium et poursuivez la cuisson 20 minutes. Retirez les piques et servez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Mireille - 29 septembre 2007
Excellent

Gigotin agneau
Facile et superbe.

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme de terre