Sardines à la sicilienne

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Mille façons de préparer les sardines. En voici encore une !

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Ecailler et parer les sardines. Oter l'arête centrale.
  2. 2
    Faire tremper dans un bol la mie de pain avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les raisins de Corinthe préalablement trempés et les pignons grillés. Saler et poivrer.
  3. Pour finir
    Remplir les sardines de cette farce. Disposer sur un plat, napper d'huile et faire cuire à four chaud 30 minutes. Surveiller la cuisson en arrosant d'huile de temps en temps.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler eliane-i2 - 26 février 2015

C' était succulent. Je n' avais pas de pain de mie, pas de panique, de la mie d' une baguette sèche et brisée en petits morceaux a fait l' affaire et quelle affaire. J' ai pris le temps de mixer grossièrement. Résultant parfait. J' ai réduis la dose d' huile. Un bon moment au palais. Merci

Signaler Chantal - 29 novembre 2009
Très bien

Merveilleuses sardines
Merci cette excellente recette. En accompagnement, je vous recommande un tursan blanc (autre vin du Sud-Ouest).

Signaler Marie José -  7 septembre 2007

Réponse à Leila Chenab.
Merci pour la suggestion ! C'est une excellente idée. Je vais essayer dès aujourd'hui.

Signaler Leila -  6 septembre 2007
Excellent

Variation avec de la figue
Excellent ! On ne sent pas l'odeur ni le goût de la sardine.
Ma suggestion : J'ai fait cette recette au barbecue, en ne mettant pas d'huile, et j'ai mis des figues séchées à la place des raisins. C'est encore meilleur. Je conseille d'enduire les sardines d'harissa ou de purée de piments pour accentuer de côté aigre-doux.

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