Délice de pomme caramélisée au miel

Name: Délice de pomme caramélisée au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 pommes (à chair ferme); 50 g de beurre; 1 citron; 100 g de miel; 20 cerneaux de noix; 60 g de raisins blonds; 2 cuillères à soupe de rhum brun; 1 pincée de cannelle

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Un dessert très simple à réaliser en toute occasion.

Beatrix Potiron

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Ingrédients

4 pommes (à chair ferme)
50 g de beurre
1 citron
100 g de miel
20 cerneaux de noix
60 g de raisins blonds
2 cuillères à soupe de rhum brun
1 pincée de cannelle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1 Faire chauffer les raisins blonds dans une petite casserole avec le rhum et 2 cuillères à soupe d'eau. Eteindre le feu lorsque l'eau commence à frémir afin de laisser les raisins s'imprégner du mélange.
2 Eplucher les pommes et retirer le centre en évitant de les briser. Rouler les fruits dans le jus de citron.

3 Casser grossièrement les cerneaux de noix en réservant 4 beaux cerneaux pour le décor final. Mélanger les cerneaux concassés avec les raisins égouttés en gardant le jus au rhum.
4 Diluer le miel dans un 1/2 verre d'eau en ajoutant le reste du jus au rhum.
5 Beurrer un plat à four et disposer les pommes dans ce plat. Les farcir du mélange noix/raisins, en terminant le remplissage par des noix car les raisins risquent de noircir très vite à la cuisson. Verser le miel sur chacune des pommes.
Pour finir
Cuire à four chaud environ 20 minutes selon la taille des pommes, en arrosant très régulièrement de miel. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre une pincée de cannelle et une petite noix de beurre sur chaque pomme.

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Délice de pomme caramélisée au miel

Beatrix Potiron

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Réalisation

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