Délice de pomme caramélisée au miel

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Un dessert très simple à réaliser en toute occasion.

Recette proposée par Beatrix Potiron

Ingrédients

  • 4 pommes (à chair ferme)
  • 50 g de beurre
  • 1 citron
  • 100 g de miel
  • 20 cerneaux de noix
  • 60 g de raisins blonds
  • 2 cuillères à soupe de rhum brun
  • 1 pincée de cannelle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer les raisins blonds dans une petite casserole avec le rhum et 2 cuillères à soupe d'eau. Eteindre le feu lorsque l'eau commence à frémir afin de laisser les raisins s'imprégner du mélange.
  2. 2
    Eplucher les pommes et retirer le centre en évitant de les briser. Rouler les fruits dans le jus de citron.
  3. 3
    Casser grossièrement les cerneaux de noix en réservant 4 beaux cerneaux pour le décor final. Mélanger les cerneaux concassés avec les raisins égouttés en gardant le jus au rhum.
  4. 4
    Diluer le miel dans un 1/2 verre d'eau en ajoutant le reste du jus au rhum.
  5. 5
    Beurrer un plat à four et disposer les pommes dans ce plat. Les farcir du mélange noix/raisins, en terminant le remplissage par des noix car les raisins risquent de noircir très vite à la cuisson. Verser le miel sur chacune des pommes.
  6. Pour finir
    Cuire à four chaud environ 20 minutes selon la taille des pommes, en arrosant très régulièrement de miel. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre une pincée de cannelle et une petite noix de beurre sur chaque pomme.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Delphine -  1 avril 2008
Excellent

Très bon
Super bon et très léger à la fin d'un repas.

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